Mahi-mahi je velika tropska riba z gostim belim mesom. Takšne ribe pogosto pečejo na žaru, v notranjosti pa ostanejo nekoliko surove, da jih ne izsušijo. Po tem receptu se izkaže sočen, z eksotično aromo papaje.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 500 g mahi mahi;
- - 1 papaja;
- - 2 žlici. žlice oljčnega olja;
- - 2 žlici. žlice medu;
- - ščepec čili popra, sol.
Navodila
Korak 1
Priprava vam bo vzela le 5 minut, sama riba mahi-mahi je kuhana v 10 minutah. Vašemu gospodinjstvu ne bo treba dolgo čakati na okusno večerjo. Seveda ne more vsaka trgovina kupiti tako eksotične ribe, zato jo je mogoče nadomestiti s katero koli drugo veliko belo ribo.
2. korak
Sperite ribe, jih narežite na majhne zrezke, vsak kos posušite na papirnati brisači. Zmešajte med s ščepcem čili popra, s to mešanico premažite vsak kos ribe, dodajte malo soli.
3. korak
Ponev segrejte na zmernem ognju, dodajte oljčno olje, popecite ribe - približno 2 minuti na vsaki strani. Bela riba se zelo hitro skuha, ne pretirano jo posušite, sicer ne bo tako okusna.
4. korak
Papajo narežite po dolžini, odstranite vsa semena, meso narežite na tanke rezine. Rezine papaje pražite nekaj minut zraven ribe. Ponev zaprite s pokrovom, ugasnite štedilnik, pustite, da ribe stojijo še 2 minuti. Tropske ribe z medom in papajo pripravljene, postrežemo vroče. Od prilog so za takšne ribe primerne lahke zelenjavne solate ali kuhani beluši.
