Je maslo dobro za vas in ali lahko na njem cvrete? Odgovor je nedvoumno pozitiven. Glavna stvar je vedeti, kako jo pravilno uporabiti, da je jed okusna.
Maslo je mlečni izdelek z drugačno vsebnostjo maščob. Pridobiva se s stepanjem ali ločevanjem smetane. Kot vhodno snov se najpogosteje uporablja kravje mleko. Majhne količine masla so dobre za vsak dan. Bogat je z različnimi vitamini (A, E), elementi v sledovih in drugimi snovmi. Mlečne maščobe so bistvenega pomena za človeško telo. Zato je maslo pomemben del vaše vsakodnevne prehrane.
Ali je mogoče cvreti na maslu
Ja, lahko popražite na maslu. Ampak to morate znati narediti pravilno. Na njem kuhane jedi so okusnejše in bolj aromatične. Med postopkom kuhanja nastane hrustljava skorjica, ki je pri cvrtju na rastlinskem olju nikoli ne bo.
Kako pravilno uporabiti maslo:
- Pred začetkom cvrtja je treba ponev segreti na nizkem do zmernem ognju. Postopek kuhanja naj poteka pri enakem temperaturnem režimu.
- Maslo položite na vročo površino. Ko se popolnoma stopi, lahko začnete postopek kuhanja.
- Kulinarična izkušnja naj ne traja predolgo. V nasprotnem primeru se bo jed izkazala za grenko in škodljivo.
Ne smemo pozabiti, da maslo ni zasnovano za visoke temperature. In čas kuhanja na njem naj bo 5-10 minut, vendar ne več.
Kaj lahko popečeš na maslu
Če želite ocvrti jajce, je maščoba na osnovi mleka odlična. Ta jed je narejena hitro, zato ne bo težav. V ponvi segrejemo majhen košček masla, stepemo jajce in počakamo 2-3 minute, da se skuha.
Palačinke z maslom so zelo okusne. Z njim namažite površino ponve, izlijte testo in na obeh straneh popecite torto. Te palačinke so kremastega okusa.
Toda kotlete, krompir ali meso je bolje ocvrti na rastlinskem olju ali v kombinaciji z maslom v razmerju ena proti dve. Čas kuhanja takšnih izdelkov je daljši. Če torej uporabljate samo maslo, se bo začelo kaditi in peniti, jed pa se bo izkazala z grenkobo.
