Delne sladice v skodelicah so odličen način za postrežbo bifejev in zabav. Večplastna poslastica je videti zelo lepa; sladica je lahko zelo preprosta ali večkomponentna. Tako lahko postrežete sadne solate, sufle, želeje, pudinge, tiramisu - domišljiji ni omejitev.
Jagodičasta sladica s piškoti: priprava po korakih
Zelo preprosta, a prefinjena poslastica, ki ne zahteva peke in vsebuje zelo malo kalorij. Za kuhanje lahko uporabite katere koli sezonske sladke jagode: jagode, borovnice, maline, robide, deleži so odvisni od osebnega okusa. Če ni svežega sadja, bodo to storili zamrznjeni. Izkazalo se je, da je sladica bolj tekoča, vendar popolnoma ne bo izgubila okusa. Da bi se lepota slojev v celoti pokazala, je poslastica razporejena v prozorna tankostenska očala brez vzorca.
Sestavine:
- 1 skodelica težke smetane
- 150 g sira mascarpone;
- 2 žlički vaniljev sladkor;
- 1 žlica. l. kristalni sladkor;
- 16 pripravljenih sladkornih piškotov;
- 400 g katerega koli jagodičja (po možnosti sorte);
- sveža meta za okras.
Operite in posušite jagode, odstranite peclje. Velike klabnichine narežemo na koščke. Zamrznjene jagode predhodno odtajamo pri sobni temperaturi. Mascarpone stepemo z mešalnikom skupaj z vanilijo in običajnim sladkorjem. Smetano stepemo v močno peno, zmešamo s sirovo maso.
V široke prozorne kozarce z ravnim dnom dajte nekaj jagodičja, na vrh položite mešanico smetane in sira. Piškote zdrobimo v možnarju in kremo prelijemo s plastjo. Ponavljajte plasti, dokler se skodelice ne napolnijo. Pred serviranjem sladico postavite v hladilnik. Postrezite okrašeno s svežimi listi mete.
Skuta s sladico: recept po korakih
Zdrava in okusna poslastica, kot nalašč za otroške zabave, je na fotografijah videti zelo lepo. Lahko naredite večbarvne črte z izmeničnim polaganjem plodov različnih odtenkov: rdeče, zelene, rumene. Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob bo pomagala zmanjšati kalorije. Iz navedenega števila izdelkov bomo dobili 6 porcij sladice.
Sestavine:
- 150 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
- 200 g mehke skute brez zrn;
- 50 g sladkorja;
- 1 vrečka vaniljevega sladkorja;
- 2 beljaka;
- 100 g mlečne čokolade;
- 400 g svežega sadja (mango, hruške, grozdje, kivi, pomaranče);
- sveže iztisnjen limonin sok;
- rastlinska krema v brizgalki;
- kokosovi kosmiči.
Pripravite sadje: operite, posušite, olupite, odstranite semena. Sadje narežemo na majhne enake koščke, potresemo z limoninim sokom.
V globoki skledi zmeljemo mehko skuto s kislo smetano, vanilijo in običajnim sladkorjem. Beljake stepemo v peno, naribamo čokolado. Mešanici skute in kisle smetane dodajte čokoladne čipse, nežno vmešajte stepene beljakovine. Za četrtino napolnimo kozarec z maso skute, nato damo polovico sadja, drugo plast skute in preostalo sadje. Sladico čez noč postavite v hladilnik. Pred serviranjem vsako porcijo okrasite s konzervirano rastlinsko smetano in potresite s kokosom.
Čokoladna krema: klasičen recept
Sladica, ki je vedno uspešna na kateri koli zabavi. Uporabite lahko tradicionalno temno ali mlečno čokolado, pa tudi belo. Od navedenega števila izdelkov boste dobili 8 obrokov priboljška.
Sestavine:
- 400 g visokokakovostne mlečne čokolade;
- 60 ml žganja ali konjaka;
- 75 g sladkornega sirupa;
- 600 ml težke težke smetane;
- 15 g sladkorja v prahu;
- že pripravljeni čokoladni čips za dekoracijo.
Čokolado razlomimo na koščke, damo v skledo, dodamo žganje in sladkorni sirup. Posodo postavite v vodno kopel in med mešanjem segrevajte, dokler se koščki čokolade ne stopijo. Odstranite posodo s toplote in ohladite.
450 ml smetane stepemo v močno peno in nežno povežemo s čokoladno maso. Mousse premešajte od spodaj navzgor, da bujna pena ne pade. Zmes vlijemo v prozorne kozarce in ohladimo.
Pred serviranjem preostalo smetano stepemo s sladkorjem v prahu. V vsako skodelico položimo pokrovček smetane, ki ga potresemo s pripravljenimi čokoladnimi žetoni. Postrežemo s suhimi piškoti in svežim sadjem.
Tiramisu v skodelicah
Klasična sladica z nenavadno in zelo priročno postrežbo. Ni ga treba razporediti v urejene plasti - tiramisu bo v vsakem primeru videti zelo apetitno. Sladico pred serviranjem hranite v hladilniku.
Sestavine:
- 500 g maskarponeja;
- 4 srednje velika jajca;
- 75 g sladkorja v prahu;
- 30-40 kosov piškotov "Savoyardi" ali zračnega pripravljenega piškota;
- 0,5 skodelice močne hladne kave;
- 75 g kakovostne temne čokolade;
- 4 žlice. l. žganje ali kavni liker.
Sir mascarpone pretlačimo z vilicami, da postane mehak. V ločeni posodi stepemo rumenjake s sladkorjem, jih po delih dodamo sirovi masi, ne da bi nehali bičati. Mešanica mora biti puhasta in gladka.
Beljake stepemo z mešalnikom do stabilnih vrhov, postopoma jih dodajamo celotni masi. Nežno premešajte, da sir in jajčna smetana ne odpadeta. Piškote zlomite na večje koščke, v hladno kavo vlijte žganje ali liker. Koščke piškotov navlažite v tekočini in jih položite na dno širokih kozarcev. Na vrh položite kremo s sirom, jo pokrijte z drugo plastjo piškotov. Zgornja plast - mascarpone krema. Skodelice postavite v hladilnik za nekaj ur, ali bolje celo noč.
Temno čokolado na drobno naribajte in pred serviranjem potresete po vsaki porciji. Sladico lahko okrasimo z listi mete, svežimi malinami ali jagodami. Druga možnost postrežbe je, da potresemo z mešanico kakava v prahu in naribanih orehov.
