Pizza Calzone se od drugih razlikuje po tem, da je zaprta. To ni samo zelo okusna jed, ampak tudi tako rekoč priročna. Z lahkoto ga lahko vzamete s seboj v službo ali na piknik. Pohitite s takšno pico!
Potrebno je
- Za test:
- - voda - 125 ml;
- - mleko - 125 ml;
- - svež kvas - 10 g;
- - sladkor - 1 čajna žlička;
- - sol - 1 čajna žlička;
- - oljčno olje - 4 žlice;
- - moka - 420 g.
- Polnjenje:
- - mleto goveje meso - 250 g;
- - čebula - 1 kos;
- - paradižnik - 2 kos;
- - trdi sir - 150 g;
- - sir mocarela - 125 g.
Navodila
Korak 1
V eni ponvi združite vodo in mleko. Dajte na ogenj in segrejte na približno 30 stopinj. V nastalo toplo mešanico damo granulirani sladkor in kvas. Nato dodamo presejano moko, olivno olje in sol. Iz te mase zamesimo testo. Moral bi biti zelo mehak in elastičen. Postavite ga v globoko skodelico, pokrijte z brisačo in pustite pri miru 60 minut.
2. korak
Vmes pripravimo nadev. Če želite to narediti, sesekljajte čebulo na majhne kocke in prepražite v ponvi do mehkega. Nato dodajte mletje goveje meso. Kuhamo do rjave barve. Začinite s soljo in poprom. Po želji lahko dodate tudi začimbe za pico. Pustite, da se dobljena masa nekoliko ohladi, nato zmešajte s sesekljanim paradižnikom. Če ne, uporabite kečap. Vse temeljito premešajte.
3. korak
Vzhajano testo položimo na delovno površino in ga z valjarjem razvaljamo na velikost pekača. Nastalo polnilo položimo na polovico razvaljane plasti, tako da ostane vsaj 3 centimetre prostega prostora od roba.
4. korak
Na nadev položimo trdi sir in majhne koščke "Mocarele". To maso pokrijte s prosto polovico testa in popravite robove. Z vilicami na več mestih na zgornji plasti posode naredite majhne preboje.
5. korak
Pečico segrejte na temperaturo 220 stopinj in v njej pošljite posodo približno 25 minut - postala bi rjava. Calzoneova pica je pripravljena!
