Če opazujete pravoslavni post ali imate raje prve jedi z nizko vsebnostjo maščob, potem boste zagotovo uživali juho iz leče.
Za pripravo ponarejene juhe iz leče boste potrebovali naslednje sestavine:
- rjava leča - 200 g;
- oljčno olje - četrtina Art. l.;
- veliko korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- mleti česen (lahko sušen) - 1 žlica. l.;
- posušeni rožmarin in origano - po 1 ščepec;
- lovorjev list - 2 kos.;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. l.;
- sol in mleti poper po okusu;
- voda - 1 l.
V večjo ponev dodajte lečo. Zdaj ga napolnite z vodo. Tekočina mora biti 3 cm višja od stročnic. Ponev postavite na plin in lečo zavrite, kuhajte 10 minut in nato zavrzite v cedilo.
Zdaj vlijte olivno olje v ponev in postavite na zmerni ogenj. Ko se olje malo segreje, dodajte česen, čebulo, predhodno olupljeno in drobno sesekljano, korenje, sesekljano na ribežu. Zelenjavo dušite 5-7 minut, dokler čebula ne postane mehka in prosojna. Med kuhanjem ne pozabite premešati zelenjave, da preprečite, da bi se prijela na dnu posode.
Zdaj v posodo dodajte lečo za kuhanje, prilijte liter vode, dodajte začimbe: origano, rožmarin in lovorjev list. Hrano zavremo in ogenj zmanjšamo na najnižjo. Zdaj pokrijte ponev s pokrovom in kuhajte 10 minut. Nato v lečo dodajte juho iz paradižnika, sol in poper. Vse zmešajte. Pokrov postavite nazaj na lonec. Kuhajte, dokler leča ne postane mehka, približno 30-40 minut.
Lečino juho je priporočljivo jesti toplo. Mimogrede, majhen nasvet. Če postane vaša prva jed po nekaj časa stalna, ji preprosto dodate vodo in jo zavrete.
