Za nas so mango eksotika, čeprav lahko zdaj na policah trgovin najdete vse. Toda v ekvatorialnih predelih sveta so tako znana kot naša jabolka. V Indiji to sadje gojijo od 2. stoletja pred našim štetjem. Mango seveda ni shranjen na enak način kot jabolko. Kako shraniti to sadje, da se po nekaj dneh ne poslabša?
Navodila
Korak 1
Mango je treba hraniti pri sobni temperaturi. A največ pet dni. Tudi če so plodovi nekoliko podreli, jih zavijte v časopisni papir in pustite v zaprtih prostorih. Postali bodo bolj zreli in aromatični. Sadje lahko pustite pri nižji temperaturi +10 stopinj. Tako bodo ležali nepoškodovani dlje - približno 3 tedne.
Toda hladilnik ni najboljše mesto za to sadje. Mango ne zdrži hladnega. Zanje je največ en dan v hladilniku in nato, če so plodovi zreli. Pri nizkih temperaturah se meso manga uniči. Toda ne pozabite, da običajno mango ne sedi več tednov. Tega sadja ne kupujte mesec dni pred dopustom. Mango morate zaužiti v nekaj dneh.
2. korak
Poleg tega obstaja veliko načinov za ohranitev manga, izumljenega v domovini tega slastnega sadja. Konec koncev ne samo, da nabiramo s postelj za zimo. Sadje lahko namočite v slani vodi, dokler ni hrustljavo in brezbarvno. To so vloženi mango, temu pravijo mamuang dongor. Lahko ga tudi namočite v sirup - to bo mamuang chae - namočen v mangov sladkor.
3. korak
Mango lahko posušite na soncu - sadje bo postalo rjavo, sijoče in trajalo dlje. Nasoljeni posušeni mango je odličen prigrizek, ki lahko celo lajša simptome gibalne slabosti.
Lahko pa mango preprosto narežete na koščke in ga zamrznete.
4. korak
Pomembno in pravilno je izbrati to eksotično sadje. To tudi določa, kako dolgo bo mango ostal svež in prijeten. Barva lupine vam ne bo nič povedala - barva manga se razlikuje od rdečkaste do zelenkaste. Toda koža mora biti sijoča. Dober plod manga je rahlo čvrst - ne sme se preveč zmečkati zaradi pritiska prstov. Bolje je, da ne kupujemo prezrelih sadežev. Toda rahel vonj, podoben terpentinu, vas ne bi smel prestrašiti - to je značilnost manga.
