Hruška je kraljica sadežev, ki človeškemu telesu prinaša velike koristi. Obstaja veliko načinov, kako ga pripraviti na zimo. Razvajajte sebe in bližnje z originalno marmelado iz hrušk z rezinami.
Malo zgodovine
Prva omemba hruške je prišla s Kitajske. Najprej so ga gojili kot okrasno drevo z dišečimi in lepimi cvetovi. Veliko kasneje so se plodovi drevesa začeli uporabljati pri kuhanju. Iz njih so pripravili veliko različnih kulinaričnih jedi, tudi marmelado.
Obstaja veliko število različic pri pripravi hruškovih priboljškov. Vendar je najbolj izviren med njimi to. Ima čudovito zlato barvo in značilen okus.
Sestavni deli marmelade za rezine hrušk
Da bi dobili marmelado, morate vnaprej preučiti recept po korakih in pripraviti vse izdelke. Poleg tega si lahko vnaprej ogledate video recept ali preučite fotografije po korakih s komentarji izkušenih gospodinj o pripravi marmelade.
Razmislite o najpreprostejših in najhitrejših receptih za pripravo te marmelade.
Recept 1
Za izdelavo klasične hruškove marmelade v rezinah (jantar) potrebujemo naslednje sestavine:
- hruške (zrele, vendar goste) v količini 2 kg;
- granulirani sladkor - 1 kg;
- kuhana voda - ½ skodelice.
Končni rezultat naštetih komponent so štirje kozarci marmelade s prostornino 500 ml.
Vodnik po korakih
Prvi korak - izbira in priprava plodov hrušk. Plodovi naj bodo zreli, sočni in dovolj čvrsti. Nato hruško temeljito speremo, odstranimo liste. Položite na brisačo, da se plodovi posušijo.
Drugi korak je lupljenje hrušk, rezanje na dve polovici in odstranjevanje semen in pecljev. Nato polovice hrušk narežemo na tanke rezine in jih prenesemo v bazen.
Tretji korak je kuhanje sirupa. V posodi zmešajte sladkor in vodo. Postavimo ga na plin in počakamo, da se sladkor raztopi. Pustite, da sirup zavre, vre 2 - 3 minute in ga izklopite.
4. korak - rezine hrušk prelijemo s sirupom in pustimo 30 - 40 minut, da se vpijejo v sirup in pustijo, da jim teče sok. Redno mešajte obdelovanec z leseno lopatico.
Peti korak je neposreden postopek kuhanja hruškovih užitkov na rezine. Vsebina naj zavre v bazenu, ugasne in vsebina ohladi. Ko se masa nekoliko ohladi, postopek ponavljamo, dokler ne zavre. Ta postopek ponovimo 2-3 krat, dokler rezine hrušk ne postanejo rumenkasto prozorne.
Nekatere gospodinje uporabljajo majhen trik: bolj kot so sladke hruške, manj sladkorja vzamejo ali dodajo limonin sok / limonine kline.
Šesti korak - pripravljeno dobroto damo v pasterizirane kozarce in zapremo s pokrovi. Okusna in lepa hruškova marmelada v rezinah je pripravljena, lahko jo postrežete na mizo!
Recept 2
Za ta recept so primerni zreli plodovi sočne in mehke sorte vojvodinje.
Sestavni deli:
- sadje hrušk 1 kg;
- granulirani sladkor - 1 kg;
- apno - 1 kos.
Vodnik po korakih
Hruške sperite z vodo, posušite na brisači in semena zrežite v sredico.
Hruške narežemo na tanke rezine, damo v bakreno skledo, dodamo granulirani sladkor, dodamo narezano apno in pustimo mešanico 2 - 3 ure, da pusti sok ven.
Posodo postavite na zmerni ogenj in pustite, da sadje zavre. Ko masa zavre, je treba plin zmanjšati in odstraniti peno.
Sadno maso kuhamo 15 - 20 minut, nežno mešamo z leseno lopatico. Izklopite plin in pustite, da se obdelovanec ohladi.
Končano marmelado razporedite v pripravljene kozarce in zavijte pokrove. Dobrota iz rezin hrušk (z lupino) je pripravljena!
Dobili boste 4 kozarce marmelade s prostornino 0,6 litra.
Kalorična marmelada
Narezan marmelada iz hruške je koristna in ne škoduje zdravju, če jo uživamo v majhnih delih in zmerno.
Torej, 100 gramov hruškove marmelade vsebuje 200 kcal. Sestava sadja vsebuje: vode 85 g, beljakovin 0,4 g, maščob 0,3 g in lahkih ogljikovih hidratov 10,5 g.
Koristne lastnosti
Hruška je zelo dragoceno in zdravo sadje, ki vsebuje vitaminsko-mineralni kompleks, tanine, flavonoide, fitoncide, folno kislino, jod (v semenih) in eterična olja. Uporabo je našla v medicini za slabokrvnost, motnje srčnega ritma, bolezni prebavil in ledvične kamne. Poleg tega hruška pomaga stabilizirati genitourinarni sistem in okrepiti imunski sistem. Priporočljivo je za holecistitis, zgago in drisko. Poleg tega ima hruška antipiretik proti prehladu in mukolitik pri kašljanju, hruškin sok pa krepi stene krvnih žil. Vsaka hruška slepa obdrži dragocene lastnosti, ki so zelo koristne za telo.
Komu ni priporočljivo jesti hrušk
Hruška je dragocena za koristne elemente v sledovih, vendar je ne smejo uživati tisti, ki imajo kronične bolezni prebavil, diabetes mellitus in imajo prekomerno telesno težo. Prav tako ni priporočljivo, da v prehrano vključite surove hruške za starejše in tiste, ki so nagnjeni k zaprtju. Previdno in v majhnih delih naj hruške ali hruškove marmelade uporabljajo nosečnice, doječe matere in otroci, mlajši od 6 let. Zmanjšanje uporabe priboljškov je nujno za tiste, ki nadzorujejo telesno težo in skrbijo za stanje zob.
Pomembno si je zapomniti nekaj pravil za uporabo hrušk:
- ne jejte sadja na tešče ali takoj po jedi;
- ne smete takoj piti sokov in vode;
- prezrele hruške povzročajo prebavne motnje.
