V Rusiji so od nekdaj maslo uporabljali za hrano. Kakovosten izdelek je vir naravnih vitaminov, mineralov in mikroelementov, potrebnih za naše organe: možgane, kožo, ožilje, sklepe. Zagotovo bi moral biti na vsaki mizi.
Maslo je hitro pokvarljiv izdelek, zato ga morate vedeti pravilno shraniti.
- Nakup keramičnega, kovinskega ali neprozornega steklenega olja. Posode za shranjevanje masla (pa tudi margarine) ne smejo biti prozorne - na svetlobi je izdelek nasoljen in dobi neprijeten masten okus. Iz istega razloga olje iz polietilena ni primerno.
- Olje vedno imejte v hladilniku.
- Olja ne držite predolgo na mizi, da se zmehča. Bolje, da ga razporedite po sendviču, držite nož v vroči vodi.
- Če ste v okolju, kjer ni hladilnika, zavijte oljnico z brisačo, namočeno v slano vodo, ali pa jo postavite v posodo s hladno, slano vodo.
- Če je olje žarko, ga prelijte z vrelo vodo z malo sode bikarbone, dobro premešajte in odcedite, ko se zmes ohladi. Ukrep ponovite še 2-3 krat. Ali pa segrejte v ponvi, tako da maslu dodate rezine kruha in sesekljan surovi krompir. Oživljeno olje ni primerno za sendviče, je pa koristno za cvrtje. Sveže olupljeno korenje lahko daste v žarko ghee za nekaj dni.
- Pri cvrtju na maslu hitro potemni in zakadi. Da se izognete tem težavam, predhodno ogreto ponev namažite z rastlinskim oljem in nato dodajte maslo.
Kupite samo kvaliteten izdelek. V vednost: število GOST visokokakovostnega masla mora biti - R 52969-2008.
In ne pozabite, da mora biti poraba izdelka zmerna. Ni zastonj, da so v ruskem mesyaslovu 4 objave.
