V Rusiji je krompir ena izmed najbolj priljubljenih zelenjadnic. Številne jedi iz nje imajo radi v drugih državah sveta. Kuhan krompir, dušen krompir, pire … Pražen krompir le redko koga pusti ravnodušnega. Kako pa ocvremo krompir v 5 minutah?
Potrebno je
-
- Za dve porciji ocvrtega krompirja:
- zamrznjen krompirček - 300 gramov;
- maslo ali katero koli rastlinsko olje;
- sol po okusu;
- poper po okusu;
- začimbe;
- ponev s pokrovom.
Navodila
Korak 1
Z izumom tehnologije globokega zamrzovanja pomfrija doma lahko krompir ocvremo v 5 minutah. Ta pripravek ima tudi prednosti. Zelenjave ni treba prati, lupiti in rezati. V proizvodnji pred zamrzovanjem krompir narežemo, blanširamo in ocvremo. Ta metoda vam omogoča, da ohranite minerale, hranilne lastnosti krompirja, vitamina C in B. Zanimivo dejstvo je, da se vitamin C, ki se hitro shrani pri shranjevanju svežega krompirja, popolnoma ohrani pri uporabi tehnologije globokega zamrzovanja.
Pomfrit običajno kuhamo v fritezi. Toda v tem primeru bo trajalo nekaj časa za konfiguracijo. Veliko hitreje naredimo to jed v ponvi.
2. korak
Krompir začnemo cvreti v 5 minutah. Posoda mora biti predhodno ogreta. Dodamo olje, na katerem se bo krompir pražil. Lahko je katera koli zelenjavna ali kremasta. Količino olja določite sami, medtem ko je treba upoštevati, da več olja, kot ga vlijete v ponev, bolj debel bo končni krompir. Zamrznjene rezine krompirja položite v ogreto ponev. Krompirja vam ni treba vnaprej odtajati.
3. korak
Krompir prepražimo na obeh straneh, dokler na močnem ognju ne porjavi. Upoštevajte, da bo cvrtje krompirja brez pokrova povzročilo bolj suh in svež krompirček. A hkrati lahko zelo hitro zažge. Ogenj naj bo manj močan in ponev pokrijemo s pokrovom. Po 3 minutah krompir premešajte v ponvi, dodajte sol, dodajte začimbe po okusu (mleta črna ali rdeča paprika, koper ali peteršilj, česen, ocvrta čebula itd.).
4. korak
Nato ponev spet pokrijemo s praženim krompirjem. Po 2 minutah so rezine krompirja zunaj hrustljave, znotraj mehke in dobro narejene.
