Glavna točka takšne prehrane je, da ne morete mešati beljakovin in ogljikovih hidratov. Se pravi, za en obrok jemo beljakovinsko hrano, med drugim pa bogat z ogljikovimi hidrati. Na podlagi načela ločevanja hrane so strokovnjaki sestavili številne diete, ki so danes zelo priljubljene.
Osnova te vrste prehrane je trditev, da če bo v želodcu odkrita nezdružljiva hrana, bo njihova prebava otežena. To se zgodi, ker je za predelavo ogljikovih hidratov potrebno alkalno okolje in kislo okolje za razgradnjo beljakovin.
Če sledite ideji ločene prehrane, so vsi izdelki razdeljeni v tri skupine:
• nevtralni (sadje, sveža zelenjava, gobe, oreški, suho sadje, zelišča, smetana, maslo, skutena skuta, kisla smetana, živalske maščobe);
• beljakovine (stročnice, oreški, soja, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, jajca, ribe, meso);
• ogljikovi hidrati škrobni (sladko sadje, krompir, riž, testenine, žita, kruh)
Beljakovine se ne kombinirajo z ogljikovimi hidrati. In izdelki iz nevtralne skupine so kombinirani z vsemi ostalimi.
Ločena načela hranjenja
Ne jejte dveh vrst beljakovin v enem obroku. Zelenjava je primerna za vse beljakovine in ogljikove hidrate. Maščobe in beljakovine se ne mešajo. Beljakovin ne mešajte s škrobnatimi. Sadje, jagodičevje in oreščki se dobro ujemajo. Isti izdelek uporabljamo največ trikrat na teden. Ne mešajte beljakovin in kislega sadja. Melone in lubenice ne mešajte z drugo hrano.
Prednosti ločene prehrane
• zastrupitev telesa se zmanjša zaradi odsotnosti procesov propadanja in fermentacije;
• teža se zmanjša;
• počutje se izboljša;
• izboljša se delo trebušne slinavke;
• olajšano je delo prebavil.
