Vrenje agaric pred cvrtjem je obvezen postopek. Navsezadnje te gobe absorbirajo vse škodljive snovi in le kuhanje jih razbremeni teh snovi.
Koliko časa kuhamo medene gobe pred cvrtjem s krompirjem
Medene gobe so idealne gobe za kisanje. Enolončnice, pečenke in pite so z njimi neverjetno okusne. Preprostejša, a nič manj okusna jed so ocvrte gobe in krompir. Pripravi se hitro in enostavno, še posebej, če so bile gobe že prej kuhane.
Medene gobe, tako kot vse gobe, absorbirajo kompleksne kovine, strupe, zato je treba gobe, preden začnete cvreti ta izdelek, najprej prekuhati. Menijo, da vrenje gob 40-50 minut skoraj popolnoma odpravi škodljive snovi. Vendar ta sodba drži le, če je bila voda med toplotno obdelavo dvakrat ali trikrat odtočena in nadomeščena z novo čisto.
Kako vreti medene gobe pred cvrtjem
- Medene gobe položite v emajlirano posodo in napolnite s hladno vodo, tako da so gobe popolnoma prekrite z njo (na tej stopnji je pomembno, da uporabite hladno vodo, nesprejemljivo je, da gobe prelijemo z vrelo vodo);
- Vsebino posode zavremo, nato odstranimo svetlo peno s površine gob;
- Vodo kuhajte približno pet minut, nato pa gobe zavrzite v cedilo;
- Gobe spet prelijemo s hladno vodo in damo na ogenj, dodamo sol in začimbe po okusu;
- Gobe kuhajte na majhnem ognju 40 minut (pomembno je, da gobe zatemnite vsaj določen čas), ne pozabite pa po potrebi odstraniti pene;
- Izpraznite vodo, gobe posušite in jih uporabite za pripravo načrtovane jedi.
Nasvet: medene gobe lahko hrano za otroke dodajate šele, ko otrok dopolni 5 let. Ker so gobe težko prebavljive, jih je treba v prehrano uvajati v omejenih delih.
