Obstajajo zdrave maščobe - to je dokazano dejstvo. Le v katerih izdelkih jih je treba iskati, da bi ohranili in podaljšali zdravje, lepoto, mladost?
Že dolgo nas učijo, da je ključ do izgube teže prehrana z malo maščob. In vsak mastni izdelek je veljal za zapriseženega sovražnika. Toda prišlo je do epifanije in ugotovili smo, da niso vse maščobe prisiljene pridobivati na teži.
Obstajajo 4 vrste maščob: nasičene, enkrat nenasičene, večkrat nenasičene in trans maščobe. Slednji nimajo nobene zveze s koristjo. Vsa predelana živila jih vsebujejo in se jim je treba izogibati.
Nasičene maščobe niso tako slabe, kot jih najdemo v mesu, sirih in jajcih. Kokosovo olje je izjema na tem seznamu zaradi vsebnosti lavrinske kisline.
Toda mononenasičene in večkrat nenasičene maščobe so povsem druga stvar. Zmanjšujejo tveganje za bolezni srca, znižujejo raven holesterola v krvi in celo nadzirajo telesno težo. Te zdrave maščobe najdemo v avokadu, oreščkih, olivnem in oljnem olju, lanenih semenih in mastnih ribah.
Za jutranji toast je zelo primerna mandljeva pasta, za musli in jogurt - orehe, običajno moko za peko je treba nadomestiti z mandljevo moko, indijska kaša z jabolčnimi rezinami pa bo med delovnim odmorom najboljša malica. Ne bojte se, da bi avokadovo solato radodarno začinili z oljčnim oljem, v dnevnem meniju pa morajo biti mastne ribe.
Vedno se je treba spomniti, da "slabe" maščobe povzročajo bolezni srca in ožilja, diabetes, debelost in lahko celo povzročijo raka. A zdrave maščobe bodo preprečile resne bolezni in pomagale ohranjati lepoto in zdravje.
