Pozimi človeškemu telesu primanjkuje sonca, svetlobe in toplote. Svežega sadja in zelenjave dobre kakovosti v prehrani v tem letnem času ni vedno. V tem primeru bo ljubljeni izdelek postal nepogrešljiv pomočnik, govorimo o kislem zelju.
Ta izdelek vsebuje vsa hranila, potrebna za telo. Kalcij, kalij, železo, magnezij, jod, baker, žveplo, molibden, natrij, fosfor, cink, klor, krom so za telo zelo potrebni. Vse te snovi so prisotne v kislem zelju.
Poleg tega je izdelek znan po visoki vsebnosti vitamina C. S pomanjkanjem se stanje sten krvnih žil poslabša, poslabša delovanje jeter, poslabša se absorpcija železa in krvni obtok, telo oslabi in postane bolj težko za boj proti virusom in bakterijam. Kislo zelje vsebuje naslednje vitamine: vitamin P (spodbuja boljšo absorpcijo vitamina C), vitamine A, K, E, vitamine B, vitamin U (ščiti želodčno sluznico pred negativnimi učinki različnih snovi).
Kislo zelje je znano kot vir škroba, vlaknin, pektinov, organskih kislin, izjemno pomembno je za normalno delovanje prebavnega sistema, pravočasno izločanje toksinov iz telesa, izboljšanje metabolizma in preprečevanje onkologije. Uporaba fermentiranega izdelka poveča apetit, normalizira mikrofloro in delo prebavnega trakta. Kislo zelje je bogato z vlakninami, ki absorbirajo holesterol, preprečujejo njegov prodor v krvni obtok in preprečujejo tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja.
Ta izdelek je vključen v prehrano bolnikov z diabetesom mellitusom, saj ne vsebuje saharoze, zato so preprosti ogljikovi hidrati zanemarljivi. Uživanje kislega zelja ne vpliva na zvišanje krvnega sladkorja, kar je pri tej bolezni zelo pomembno. Kislo zelje je učinkovito v boju proti odvečni teži. Z redno uporabo se boste znebili nekaj odvečnih kilogramov.
