Sprva so bile ribe plemenitih sort imenovane "rdeče": sterlet, jesetra, beluga. Kasneje se je zaradi svoje nenavadne rdeče-oranžne barve to ime preneslo na drugo družino rib - lososa, postrv, losos, rožnati losos in druge lososove ribe so najboljši dobavitelji zdravih maščob Omega-3 v človeško telo.
Navodila
Korak 1
Na prodajnih policah najdete trupe postrvi ali roza lososa, pa tudi že olupljene in rezane ribe. Uživanje podstandardnih rib lahko povzroči hudo zastrupitev s hrano in resno ogroža vaše zdravje.
2. korak
Previdno preglejte trup rib. Najprej ne sme imeti neprijetnega vonja. Popolna odsotnost kakršnega koli vonja je tudi dober razlog, da se vzdržite nakupa.
3. korak
Če riba še ni izgubila glave, ji poglejte v oči. Morali bi biti lahki, brez oblačnega filma.
4. korak
Sveži losos mora imeti svetlo rdeče škrge. To je najpomembnejši znak svežine katere koli ribe. Če je bila riba zamrznjena, bo barva škrg bolj bleda kot ohlajena riba. Če pa imajo siv, rjav ali zelenkast odtenek, je treba nakup zavrniti. Tak izdelek je zdravju nevaren!
5. korak
Pomemben pokazatelj kakovosti rib je videz lusk. Biti mora dovolj svetle barve. Sluz, ki pokriva zunanjo stran luske, se ne sme strditi ali vonjati.
6. korak
Bodite pozorni na barvo mesa rdeče ribe. Preveč intenzivna, svetla barva mesa bi vas morala opozoriti - morda so v krmo za ribe dodali posebna barvila, da je bila kupcu bolj privlačna. Na rezanem fileju naj bodo vidne svetlejše proge.
7. korak
Prosite prodajalca, da s prstom pritisnete na meso ribe - mora biti dovolj trdna in hitro povrniti svojo obliko.
8. korak
Ribe kupujte samo na zaupanja vrednih lokacijah. Ne oklevajte in vprašajte prodajalca o razpoložljivosti spremnih dokumentov za blago: certifikati kakovosti itd.
