Številne gospodinje z velikim veseljem ugajajo svojim najdražjim s pripravo okusnih in zdravih jedi. Za to vam ni treba kupovati dragih izdelkov. Iz piščančjih palčkov lahko pripravimo zelo okusne jedi, ki lahko navdušijo domišljijo tudi najbolj prefinjenih gurmanov.
Potrebno je
-
- Semena bobni:
- piščančji boben - 6 kosov;
- jajce - 2 kos;
- sončnična semena - ½ skodelica;
- moka;
- sol;
- začimbe;
- zelenice.
- Golenice v medu:
- piščančji boben - 1 kg;
- paradižnik - 3 kos;
- sir - 200 g;
- poper;
- sol;
- začimbe;
- med - 3-4 žlice;
- vino;
- limonin sok.
- Dušeni bobni:
- piščančji boben - 1 kg;
- paradižnik - 400 g;
- jajčevci - 400 g;
- čebula;
- poper;
- sol;
- sveža zelišča;
- rastlinsko olje.
- Piščančji palčki v testu:
- piščančji kraki - 6 kosov;
- listnato testo - 500 g;
- zamrznjena zelenjava - 250 g;
- čebula - 1 kos;
- sir - 50 g;
- jajce - 1 kos;
- sol;
- poper;
- pergamentni papir.
Navodila
Korak 1
Kroglice za semena Gobčke speremo, malo posušimo, solimo in pustimo 15-20 minut. Stepite jajca. Zdaj vsak boben potopite v jajca, nato v moko, nato spet v jajca in moko. Površino golenic potresemo s semeni. Noge položimo na pekač in postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj za 40-45 minut. Gotove gobčke potresite s svežimi zelišči in postrezite s pire krompirjem.
2. korak
Palčke v medu Temeljne palčke temeljito sperite z vodo, pustite, da se malo posušijo in položite v veliko ponev. Nato solite in poprajte, dodajte med, začimbe, malo vina in limonin sok. Pokrijte in pustite 30-40 minut. Noge položite na pekač, nato na vsakega položite po en paradižnikov krog in košček sira. Pečemo pri 180-200 stopinjah, dokler se ne razpne.
3. korak
Dušeni kraki Jajčevce narežemo na majhne kocke, solimo, pustimo 30-40 minut, nato speremo s hladno vodo. To je potrebno za odstranitev grenkobe iz zelenjave. Čebulo in paradižnik narežemo na kocke in skupaj z jajčevci pražimo 5-7 minut na rastlinskem olju. Zdaj dodamo palčke, sol, poper, potresemo z zelišči, pokrijemo in dušimo do kuhanja.
4. korak
Piščančji palčki v testu Piščančje palčke operite, posušite, natrite s soljo in poprom. Pražimo do mehkega. Čebulo na drobno sesekljamo in pražimo na rastlinskem olju do mehkega. Dodamo zamrznjeno zelenjavo in dušimo 20-30 minut, solimo in popramo. V hladilniku. Listnato testo razvaljamo in narežemo na kvadratke 15x15 centimetrov. Pergamentni papir narežemo na kvadrate velikosti 25x25 cm. Na mizo položite kvadrat pergamenta, na vrh pa kvadrat testa. Na kvadrat testa dajte malo nadeva, na vrh, na nadev, položite majhno rezino sira in nastavite nogo. Testo in pergament zavijte čez noge, tako da ostane kost zunaj. "Vrečke" položimo na pekač in pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 20-30 minut. Približno 5-7 minut pred kuhanjem odstranite pergamentni papir z nog, jih premažite z jajčkom in postavite v pečico za 3-5 minut, da porjavijo.
