Poznavanje osnov pravilne prehrane je del človekove splošne kulture, pokazatelj njegovega spoštljivega odnosa do sebe in svojega zdravja. Sposobnost nadzora nad seboj in kompetentno sestavljanje jedilnika, uporaba "prave" hrane bo pomagala zmanjšati negativne vplive slabe ekologije, sedečega načina življenja in nenehnega stresa, ki so mu izpostavljeni prebivalci velikih mest. Hkrati je pomembno, da upoštevate dnevni vnos kalorij, ki je potreben za vzdrževanje telesnih funkcij.
Obilna in zdrava nizkokalorična hrana
Med nizkokalorična živila spadajo tista, ki vsebujejo veliko živalskih ali rastlinskih beljakovin. Najprej so to ribe in morski sadeži z nizko vsebnostjo maščob, perutninski fileji, jajčni beljak, mlečni izdelki: nemasten kefir in skuta, naravni jogurt, ki ne vsebuje dodatkov in polnil. Rastlinska hrana vključuje gobe, tofu in sojino mleko.
Najmanj kalorij najdemo v zelenjavi, ki je tudi vir ogljikovih hidratov in vlaknin. V veliko pomoč so tudi. Granatno jabolko, rdeče grozdje, zelje in čebula, solata, paradižnik, špinača in brokoli vsebujejo antioksidante, ki nevtralizirajo škodljive učinke prostih radikalov na telo in upočasnijo proces staranja. Kumare, zelena, sveža zelišča: peteršilj, koriander, pehtran, bazilika in koper imajo diuretične lastnosti. Med nizkokalorična živila, ki pospešujejo metabolizem, zmanjšujejo lakoto in normalizirajo presnovne procese, so: jagode, zelena jabolka, agrumi, ananas, solata, kumare in zelena.
Pravilno zamrznjena zelenjava, jagodičevje in sadje popolnoma ohranijo vsa dragocena hranila.
Kot se lahko prepričate tudi sami, je seznam nizkokaloričnih živil dovolj obsežen, da lahko sestavite pester meni s slastnimi in okusnimi jedmi.
Nizkokalorični obroki
Na vašem jedilniku bi morale biti zagotovo zelenjavne solate. Tako bi bila na primer ena najbolj uporabnih kombinacija zelja, kumar in zelene. Če želite zmanjšati vsebnost kalorij, solate začinite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob ali naredite preliv z mešanjem medu, rastlinskega olja in limoninega soka v enakih razmerjih.
Pijte veliko navadne ustekleničene vode, zelenih in zeliščnih čajev z limono in malo medu.
Če imate priložnost kuhati doma, lahko vedno preštejete, koliko kalorij vsebuje jed. Vsebnosti kalorij v obroku ne boste povečali z uporabo pečenih ali parjenih jedi. V jedilnik vključite in juhe, kuhane v zelenjavni ali gobovi juhi, pripravite okusne pire juhe z bučo, cvetačo ali brokolijem. Ribe in mesne kroglice iz purana ali piščančjih filejev, parjene z zelenjavo - to je okusno, nizko kalorično in zelo zdravo. Za sladico lahko spečete jabolka ali bučo z malo medu in oreščkov.
