Ko gre za neverjetne prednosti tradicionalnih kitajskih čajev, mnogi omenjajo katehine. Menijo, da so katehini pravi vir večne mladosti. Je res tako?
Katehini so za človeka res nenadomestljiv vir mladosti in lepote, njihov edini polnopravni vir, iz katerega jih je mogoče dobiti v velikih količinah, pa je čajni list.
Prava temna čokolada vsebuje veliko katehinov, s temi snovmi pa so bogate tudi skoraj vse jagode in nekaj sadja. V palačnem puerju je veliko katehinov, vendar je njihova največja koncentracija značilna za bele, rumene in zelene čaje. Bolj ko je čaj fermentiran, nižja je koncentracija tanina, ki je eden najpogostejših katehinov. Zlasti puerh čaj vsebuje bistveno manj tanina kot mladi beli in rumeni čaji.
Zakaj katehine imenujemo "eliksir mladosti"? Te snovi imajo visoko stopnjo biološke aktivnosti. Izboljšajo tonus žilne stene, preprečujejo nastanek ateroskleroze in bolezni srca in ožilja, naredijo posode in kapilare bolj elastične in zdrave. Poleg tega redno uživanje čajev, ki vsebujejo katehine, izboljša absorpcijo vitaminov C in P.
Katehini imajo izrazit protivnetni in antiseptični učinek. So naravni in popolnoma varni antibiotiki, poleg tega pa učinkovito upočasnjujejo proces staranja, saj uničujejo odvečne proste radikale. Tako katehini ne samo podaljšajo mladost celic, temveč tudi stabilizirajo vse znotrajcelične procese in preprečijo nastanek raka.
Dokazano je, da ljudje, ki pogosto uživajo beli in zeleni čaj, veliko manj trpijo za srčnimi boleznimi, tveganje za možgansko kap in miokardni infarkt se znatno zmanjša. Pogosto uživanje belega čaja je izvrstno preprečevanje trombembolije, saj katehini redčijo kri in tonizirajo žilno steno. Nazadnje je to tudi preprečevanje diabetesa mellitus, saj katehini stabilizirajo raven sladkorja v krvi. V obdobjih sezonskih epidemij gripe in ARVI so zeleni čaji preprosto nenadomestljivi.
Katehini zaradi svojega antibakterijskega delovanja pomagajo v boju proti prehladu in delujejo kot naravni imunomodulator, odstranjujejo toksine, soli in težke kovine iz telesa. Skoraj vsi kitajski čaji z nizko fermentacijo imajo podoben učinek.
Kje kupiti visokokakovosten kitajski čaj, ki ima res vse zgoraj naštete značilnosti? Zelo pomembno je najti res dobro trgovino, ki čaj kupuje neposredno od zanesljivih in zaupanja vrednih kitajskih dobaviteljev. Tako ste lahko prepričani, da pijete pristno kitajsko pijačo.
