Bortsog je mongolska jed, to je preprosto testo, narezano na majhne koščke, ki jih ocvremo na olju ali pečemo v pečici. To so neke vrste piškoti, ki so lahko slanega ali sladkega okusa. Bortsog postrežejo s posebnim mongolskim čajem, suu tei tsai, ta jed pa je ena najpogostejših, ki jo Mongoli uživajo v vsakdanjem življenju.
Potrebno je
- - moka - 250 g;
- - mleko - 100 ml;
- - rastlinsko olje - 1 žlica;
- - sladkor - 1 žlica;
- - sol - 0, 3 - 1 l.;
- - soda - 0,5 žličke
Navodila
Korak 1
Priprava testa za barzog ne traja veliko časa ali zapletenih sestavin. Preprosto zmešajte pšenično moko s sladkorjem, soljo in sodo, medtem ko jemljete sol v količini, ki je določena glede na vaše želje, odvisno od želenega rezultata: piškoti se lahko izkažejo za slane ali sladkastega okusa.
2. korak
Suho mešanico, sestavljeno iz moke, soli, sode in granuliranega sladkorja, dodajte rastlinsko olje in mleko. Poleg tega, bolj kot je mleko maščobno, bolj bodo okusni piškoti.
Rastlinsko olje lahko nadomestimo z maslom, ob upoštevanju potrebe po predhodnem taljenju.
3. korak
Zamesimo trdo testo. Čas za mešanje komponent v primeru tega določenega testa ni potreben, lahko takoj po mešanju nadaljujete z
nastanek izdelkov. Za to klobaso zvijemo s premerom 2 - 3 cm in jo razrežemo na 30 - 32 kosov.
4. korak
Kose testa položimo na ravno pekač in pečemo v pečici pri 150 stopinjah 30 minut. Upoštevati je treba, da se bortsogovi piškoti med peko znatno povečajo, zato pri razmazovanju testa na pekaču med kosi pustite dovolj veliko razdaljo.
Končne mongolske piškote bortsog pred serviranjem ohladite.
