Krompirjev gratin Dauphinua je okusna francoska jed iz sira, krompirja in smetane. Jed lahko skuhate brez sira, vendar je z njim boljši okus. Po želji dodajte muškatni orešček.
Potrebno je
- - 600 gramov krompirja;
- - 100 gramov sira;
- - 200 mililitrov mleka;
- - 200 gramov 33-38-odstotne smetane;
- - sol;
- - 1 strok česna.
Navodila
Korak 1
Krompir operite, olupite, narežite na tanke rezine. Njihova debelina naj bo približno 2 milimetra.
2. korak
Pri pripravi te jedi je rezanje zelo pomembno. Krompirja ne smete rezati zelo na tanko, saj se bo posijal, ni pa ga priporočljivo rezati na gosto.
3. korak
Česen olupite in zelo drobno sesekljajte. Sir naribamo na grob ribež.
4. korak
V ponev vlijemo mleko, smetano, solimo, dodamo česen. Zavremo in spustimo krompir. Kuhajte pokrito na zmernem ognju približno 10 minut.
5. korak
Kalup dobro namažite z oljem. Krompir z lopatico odstranite iz lonca.
6. korak
Razporedite polovico krompirja v eno plast, kot skodelico, sol.
7. korak
Položite drugo polovico krompirja na vrh, spet solite.
8. korak
Vlijte mešanico, ki ostane v loncu, potresite z naribanim sirom.
9. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj, v njej postavite posodo in kuhajte 20 minut.
10. korak
Krompir položimo na krožnik z omako, v kateri se je jed pekla.
