Skantsy so najbližji kulinarični sorodniki tortilje iz ržene moke in palačink. Skanovi so k nam prišli iz antike, ko so pogače iz moke ljudem služile kot krožniki. Če imate radi kašo in črni kruh, potem je ta jed za vas.
Potrebno je
- - mleko,
- - kisla smetana,
- - voda,
- - kefir,
- - kislo mleko,
- - ržena moka,
- - Pšenična moka,
- - ščepec soli.
Navodila
Korak 1
Recept za testo za hlače je zelo preprost: potrebovali boste 300 gramov kisle smetane, 100 gramov masla, 2 jajci, 1 čajna žlička. sol, 300 gramov ržene moke. Moko zmešajte z maslom, dodajte kislo smetano, jajca in sol. Zamesimo zelo trdo testo. Nato testo razdelite na koščke. Koščke zvijemo v velike tortilje in na obeh straneh prepražimo na sončničnem olju. Za spremembo nadevajte skunce z mlečno kuhano riževo kašo. Postrezite vročo jed s kavo.
2. korak
Obstaja recept za hlače, ki uporabljajo rženo in pšenično moko. Vzemite 300 litrov mleka (jogurt, kefir, kisla smetana), 200 gramov ržene moke, 100 gramov pšenične moke, sol po okusu. Najprej mleku dodajte ščepec soli. Nato mleko vlijemo v nekaj moke. Testo zgnetemo s koncem valjarja, ne da bi se ga dotaknili z rokami. Po potrebi lahko kefir in jogurt razredčite z vodo. Med gnetenjem položite testo na mizo. Dodamo moko in nadaljujemo z gnetenjem.
3. korak
Končano testo pokrijemo s prtičkom in pustimo stati 20-30 minut. Pomembno: testo mora biti precej strmo. Ko mine 20 minut, testo razvaljamo v 2 cm debelo vrv. Odščipnemo majhne koščke, dolge 2 cm. Koščke zvijemo v kroglice in jih položimo v moko. Po tem razvaljajte prazne z valjarjem. Morali bi imeti majhne in tanke torte (skantsy). Skunce zložite v diapozitiv. Velikost peciva: ne več kot na dlani.
4. korak
Skunce prepražimo v suhi ponvi. Pusto rjavkaste pike so znak, da so skunki pripravljeni. Dokaj hitro se pražijo, zato opazujte ogenj in ga pravočasno zavrnite. Skunce položite na krožnik v parih in jih ščetkajte skupaj s stopljenim maslom. Proseno kašo skuhamo v mleku. Postrezite vročo kašo in skunky.
5. korak
Kože morate jesti takole: kože položite na krožnik, na vrh položite eno žlico kaše in zavite robove kož. Možnosti zavijanja torte so lahko različne: diagonalno, navpično, z ovojnico itd. Vzemite optični bralnik za sod za olje. Če si umažete prste, jih samo obrišite na prtiček. Lahko tudi brez kaše, ampak le potopite skunke v kislo smetano ali maslo. Običajno je takšno pecivo piti s hladnim mlekom. Če jih uporabljate s čajem, po vrhu potresite granulirani sladkor.
6. korak
Skans so zelo podobni takšni jedi, kot so vrata. Izdelana je iz nekvašenega testa, pomešanega z rženo moko in mlekom. Skani so pečeni iz slanega testa. Uporabite marmelado, zdrobljen krompir, grah, zelje, skuto kot vrsto polnila za skantsy. V starih časih, na praznikih, je bilo običajno, da se skants strežejo s kuhanim mesom.
