Morske ribe, dušene z zelenjavo, so okusna in zdrava jed. Kokosovo mleko daje jedi posebno izvirnost. Kuhanje ribe je povsem preprosto. Določena količina hrane zadostuje za 2 porciji.
Potrebno je
- - file morskih rib (vahnja, trska) - 300 g;
- - čebula - 1 glava;
- - korenje - 2 kos;
- - rdeča paprika - 1 kos;
- - paradižnik - 2 kos.;
- - limona - 1/2 kos.;
- - kokosovo mleko - 200 ml;
- - rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
- - sol - ščepec;
- - mleti beli poper - ščepec.
Navodila
Korak 1
Priprava rib. Ribji file sperite z vodo in narežite na porcije. Začinite s soljo in poprom, prelijte z limoninim sokom in marinirajte 30 minut.
2. korak
Olupite čebulo, narezano na majhne kocke. Papriko operemo, odstranimo pecelj in semena, narezana na srednje velike kose. Paradižnik operemo. Paradižnik za 10-15 sekund potopite v vrelo vodo, nato pa ga olupite. Paradižnik narežemo na kocke.
3. korak
Čebulo zmešajte s poprom in na globoki ponvi pražite na rastlinskem olju (približno 5 minut). Nato zelenjavi dodajte paradižnik in dušite še 10 minut.
4. korak
Odstranite polovico zelenjave iz lonca. Na preostalo zelenjavo položite ribje fileje, na vrh pa preostalo zelenjavo. Nežno prilijte kokosovo mleko, začinite s soljo in poprom po okusu. Posodo dušimo na majhnem ognju, pokrito približno 15-20 minut. Končano jed okrasite s svežimi zelišči in limoninimi klini. Jed je pripravljena! Dober tek!
