Pão de queijo (pão de queijo - v dobesednem prevodu iz portugalščine pomeni "sirov kruh") je v Braziliji neverjetno priljubljena jed, ki jo tam prodajo v katerem koli supermarketu. Gre za majhno sirovo kroglico iz tapioke.
Potrebno je
- - mleko - 1 kozarec;
- - tapioka - pol kozarca;
- - rastlinsko olje - pol kozarca;
- - jajce - 2 kosi;
- - sir mocarela - 250 gramov;
- - nariban parmezan (ali drug trdi sir) - pol kozarca;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
V ponev ali ponev vlijemo mleko, dodamo maslo in na majhnem ognju zavremo (ne zavremo, takoj odstranimo z ognja). Dodamo tapioko, najprej mešamo z vilicami, nato z mešalnikom, dokler testo ni gladko. Bolje je uporabiti posebne nastavke za testo. Vse to je treba storiti hitro, preden se zmes ohladi.
2. korak
Kroglice mocarele naribamo na grob ribež. V testo dodajte naribano mocarelo in parmezan, odstranite z rokami. Počakajte, da se testo popolnoma ohladi, preden dodate jajca.
3. korak
Jajca zlomite v ločeno skledo, zmešajte z vilicami. Dodajte v testo, znova premešajte z mešalnikom. Testo mora postati nekoliko lepljivo.
4. korak
Pečico segrejte na temperaturo 180-200 stopinj. Na pekač za peko položite pergament. Iz testa oblikujte kroglice (to lahko storite s posebno žlico ali z rokami, potem žemljice ne bodo v tako pravilni obliki). Postavite na pekač in postavite v pečico. Pečemo približno 30 minut. Jed je dobra tako vroča kot hladna.
