Cmoke, pripravljene po tem receptu, lahko jemo brez dodatne toplotne obdelave (vrenja). Testo bo narejeno iz skute, za nadev pa bodo uporabljene okusne in aromatične jagode. Takšna jed je pripravljena precej preprosto in hitro.
Sestavine:
- 250-300 g skute;
- 5 žlic kristalni sladkor;
- kokosovi kosmiči;
- 200-250 g jagod (vedno zrelih);
- 1 jajce;
- nekaj moke;
- maslo.
Priprava:
- Najprej pripravimo skuto. Da bo "testo" nežno in zračno, ga je treba obrisati skozi sito, lahko pa ga nekajkrat preskočite skozi mlin za meso. Mimogrede, če ste skuto kupili v trgovini v pakiranjih, je praviloma že pripravljena za uporabo in vam je ni treba najprej mleti.
- Sladkor vlijemo v globoko skledo in dodamo jajce. Z žlico maso temeljito podrgnemo, dokler ne dobi svetlega odtenka.
- V isto posodo vlijemo skuto in kravje maslo, ki ga je treba vnaprej odstraniti iz hladilnika, da postane zelo mehko. Vse se dobro premeša. Če se testo močno drobi, potem mu lahko dodate kar nekaj pšenične moke.
- Nato morate pripraviti jagodičje. Razvrsti se tako, da se odstranijo vse nezrele in gnile jagode. Nato jagodičje temeljito operemo in položimo na papirnato brisačo, tako da je odvečna tekočina steklena.
- Iz testa morate narediti majhne torte, ki so običajno pripravljene za preproste cmoke. Jagodičje je postavljeno naravnost v sredino in testo je zlepljeno skupaj. Končane cmoke poskusite oblikovati v kroglico.
- Ko so vsi cmoki narejeni, jih je treba povaljati v kokosovih kosmičih. Nato jih položimo na krožnik in pospravimo na hladno in v hladilnik. Tam morajo cmoki stati vsaj 5 ur. Po tem času jih lahko postrežemo na mizi.
