Čaj je osvežilna pijača, za pripravo katere uporabljajo dolg čaj (črni in zeleni), pa tudi črne ploščice in zelene opečne vrste čaja. Ne pijejo ga samo vročega, ampak tudi hladnega, z dodatkom različnih sestavin: mleka, mete, sadnih sokov, jagodičja, agrumov, sladoleda. Čaj odlično poživi in odžeja, zato ga pogosto vzamete s seboj na pot in na piknike.
Ledeni čaj z mlekom in meto
Za pripravo ledenega čaja z mlekom in meto boste potrebovali naslednje sestavine:
- 70 g čajnih listov;
- 1 čajna žlička suhi listi mete;
- 400 ml mleka;
- 200 ml smetane;
- 100 ml limoninega soka;
- 300 g sladkorja;
- sol.
Suhe čajne liste in suhe liste mete prelijte z 200 ml vrele vode. Pustite, da se kuha 5 minut, nato precedite, dodajte mleko in smetano. V ločeni posodi zmešajte limonin sok s sladkorjem in soljo. Nato pripravljeno zmes dodajte mlečnemu čaju. Čaj nekaj časa hranite v hladilniku, občasno premešajte. Nato nalijte v termo ali drugo posodo in vzemite ta nenavaden čaj iz mleka in mete za piknik.
Čajni punč s pomarančami, marelicami in jagodami
Če želite pripraviti čajni udarec s pomarančami, marelicami in jagodami, ki poteši žejo, morate vzeti:
- 3 pomaranče;
- 350 g marelic;
- 350 g malin;
- 350 g jagod;
- 500 g sladkorja;
- 1 liter močnega čaja;
- 1,5 litra mineralne vode;
- led.
Operite in posušite jagode in marelice. Pomaranče olupite. Nato vse jagode, sadje in agrume narežemo na majhne koščke in jih prekrijemo s sladkorjem. Nato jih za en dan postavite v hladilnik ali na led. Po tem času skuhajte zelo močan čaj in ga ohladite. Nato sadno-jagodično mešanico prelijemo s pripravljenim čajem in mineralno vodo ter vse skupaj dobro premešamo. Okusni čajni punč je pripravljen za uživanje.
Čajna limonada
Za pripravo čajne limonade boste potrebovali:
- 2 pomaranči ali 1 limona;
- 4 žlice. l. kristalni sladkor;
- ½ kozarec močnega čaja;
- 1 liter peneče vode.
Pomaranče ali limono operite, posušite s papirnato brisačo in narežite na rezine. Nato potresemo s sladkorjem in pustimo, da se kuha približno 20 minut, v tem času skuhamo močan črni čaj in ga ohladimo. Sladkor in pomarančo prelijte z ledenim čajem in soda. Po temeljitem premešanju lahko vzamete čajno limonado za piknik.
Kubanski čaj
Za pripravo osvežilnega kubanskega čaja potrebujete naslednje sestavine:
- 500 ml vode;
- 40 g čaja;
- zmlete nageljnove žbice (na konici noža);
- 50 ml limoninega soka;
- 200 ml pomarančnega soka;
- 200 ml grenivkinega soka;
- 300 g ananasa;
- ½ skodelice granuliranega sladkorja.
Najprej zmešajte suhe čajne liste z mletimi nageljnovimi žbicami, pokrijte z vrelo vodo, posode pokrijte s pokrovom in pustite, da čaj piva 3-4 minute. Nato pijačo premešajte in precedite skozi gazni filter. Ananas narežemo na majhne rezine in dodamo kuhanemu čaju skupaj s sladkorjem. Premešajte in vlijte sokove. Zmes zavremo in ohladimo. Kubanski čaj polnega okusa je pripravljen za pitje.
