Določanje kakovosti čaja je precej preprosto, treba je pogledati samo barvo - to je glavni pokazatelj kakovosti. Elitni čaji so pakirani v pločevinke in zaprte škatle, zato je čaj bolje shranjen in ne absorbira tujih vonjav. Izberite pravi in visokokakovostni čaj, ki vas bo ogrel v hladnem vremenu in vam poživil živahnost in dobro voljo.
Navodila
Korak 1
Kakovost čaja lahko zlahka prepoznamo po njegovem videzu. Odprite embalažo in nalijte nekaj čajnih lističev na list belega papirja. Bodite pozorni na barvo, če so čajni listi sivkasti, potem je čaj pokvarjen. Rjavkasta barva pomeni, da je bila kršena tehnologija kuhanja in sušenja. In črni in sijoči čajni listi so najboljši čaj. Bleščice čajnih listov daje pektinski film, ki nastane med pripravo in hlajenjem čaja. Pektinski film bo zaščitil čaj med dolgotrajnim skladiščenjem.
2. korak
Čajni listi morajo biti enake velikosti. Če je v paketu veliko zlomljenih listov, ostankov ali majhnih vejic, to kaže na slabo kakovost čaja. Čaj velja za svež, če je bil shranjen manj kot eno leto. Če je več, je čaj že star.
3. korak
Zelo pomembno je, da se med kakovostnim skladiščenjem upošteva določena vsebnost vlage. Če je vsebnost vlage v čaju velika, se čaj hitro pokvari. Če je nizka, čaj izgubi svoje koristne lastnosti. Vsebnost vlage v čaju lahko preprosto preverite doma. Vzemite majhno pest čajnih lističev in jih podrgnite med prsti. Če se je čaj spremenil v prah, to pomeni, da je čaj suh in je bil dolgo shranjen. In če se med stiskanjem čajnih listov v pest zasliši zvonjenje, se dobro spomladi in praktično ne zlomijo, kar pomeni, da je vlaga normalna. Tak čaj lahko hranimo dlje časa, ne bo plesnil in dolgo ne bo propadel.
4. korak
Ko odprete zavitek čaja, zavohajte vonj, ki prihaja iz njega. Če je vonj svež, trpk in bogat, to pomeni, da je bil čaj pripravljen po pravilni tehnologiji in vlažnosti priprave. Toda skoraj neopazen vonj kaže na nizko kakovost čaja. Če imate vonj po plesnivi in plesnivi, tega čaja sploh ne smete piti.
5. korak
Degustacija je najbolj natančna in zanesljiva metoda za določanje kakovosti čaja. Kakovostni čaj naj bo trpežnega, močnega in rahlo trpkega v ustih. Če ima čaj zgolj grenak okus, ni trpkosti - to kaže na nizko kakovost čaja.
