Kako se zjutraj napolniti z energijo, ki bo dovolj za cel dan? Seveda bo pri tem pomagala kava. Če želite popiti okusno in poživljajočo kavo, vam ni treba vsakič stopiti v stik z baristo, saj si lahko sami pripravite kavo doma v Turku, kavarni ali francoski tiskarni. Najpomembneje pri tem poslu je poznati vse podrobnosti in odtenke, nato pa lahko uživate v okusni pijači.
Pri pripravi kave morate najprej upoštevati mletje. Za espresso aparate je primerna drobno zmleta kava, vendar ne "prah", saj se kava v tem aparatu pripravlja približno 20 sekund. Če mletje ni pravilno, tudi kava ne bo delovala. Groblje brušenje je primerno za francosko stiskalnico. Dejstvo je, da se kava v tem stroju pripravi v 4 minutah. Za Turka je potreben tudi droben mlet, saj se v njem hitro pripravi kava.
Drugi odtenek je povezan z vodo, ki se uporablja za pripravo kave. Najboljša možnost je filtrirana voda. Ohrani svoje koristne lastnosti in se med filtracijo dodatno obogati. Uporabite lahko tudi izvirsko vodo - kavi bo dala bogatejši okus.
Tretja točka je razmerje med kavo in vodo. Upoštevati je treba naslednja pravila: kavo v francoskem tisku je treba jemati v razmerju od 1 do 18 vode. Številne kavarne ponujajo nakup teh avtomatov, ki so opremljeni z merilnimi žlicami, tako da ni napak. Poleg tega lahko kateri koli barista svetuje, kako uporabljati aparat, kako pravilno kuhati kavo. Če kuhate kavo v Turku, morate za 1 skodelico vzeti 1 čajno žličko kave, po možnosti najboljšega mletja. Če uporabljate espresso aparat, morate vzeti do 10 gramov kave za 1 skodelico.
Druga značilnost je temperatura vode. Vsak način priprave kave zahteva drugačno temperaturo vode. Na primer, ko kuhamo kavo v Turku, vodo večkrat zavremo, to pomeni, da temperatura vode doseže 100 stopinj. Za kavne aparate je idealna temperatura vode 90-95 stopinj. V prvem primeru kavo segrejemo do vrelišča, da nastane pena, ki prepreči uhajanje arome kave. In v drugem primeru voda, ki ni dovedena do vretja, razkrije celoten šopek arome in okusa kave.
Svežina zrn je nujna pri pripravi kave. Če zrna zmeljete sami, prah uporabite v 1-2 dneh, nato kava izgubi aromo. Sama zrna je treba hraniti v posodi s pokrovom, v temnem prostoru. Če uporabljate kavo iz embalaže, kavo porabite v enem tednu, po tem obdobju kava ne bo postala bogata.
In zadnja stvar, ki jo je treba upoštevati, je jed ali aparat, v katerem pripravljate kavo. Menijo, da je Turk najboljši izdelek za kavo, v resnici pa to ni povsem res. Turk je najpogostejši in najcenejši način za pripravo kave. Kava je v francoskem tisku veliko bolj okusna, saj je okus bolj pravilen.
Pripravite si kavo tako, kot vam je najbolj všeč, kajti kava je za vsakega individualna, kava je cela umetnost.
