Domači marshmallow z banano je okusna in lahka sladica, ki bo navdušila vsakega sladkosneda. Za razliko od drugih slaščičarskih mojstrovin, poslastica praktično ne vsebuje maščob, lahko pa se v svoji sestavi pohvali s koristnimi snovmi.
Banana Marshmallow
Sestavine:
Granulirani sladkor - 700 g;
Jajčni beljak - 1 kos;
Agar-agar - 8 g;
Sladkor v prahu - 2 žlici;
Zrele banane - 2-3 sadja.
Priprava:
Olupljene banane. Celulozo damo v mešalnik in postavimo v pire stanje, skupaj potrebujemo 250 g.
Sadni pire združite s sladkorjem v razmerju 1: 1. Temeljito pregnetemo in pustimo pri miru 10-15 minut.
Nalijte agar s hladno vodo. Premešajte, nato dodajte preostalih 450 g granuliranega sladkorja.
Na štedilnik pošljemo ponev z agarjem. Počakamo na vrenje in v srednjem ognju vremo 5 minut. Kasneje nekoliko ohladite.
V pire krompir, razbit s sladkorjem, damo en piščančji protein. Opremite se z mešalnikom in z veliko hitrostjo močno stepite bananino maso. Prostornina sestave naj se izrazito poveča.
V tankem curku vlijemo topel sirup, neprekinjeno mešamo med potjo. Nadaljujemo s prebijanjem podlage za močvirje, dokler se ne zgosti - tako da masa postane zračna, delamo vsaj 10 minut.
Sladko zmes prestavimo v slaščičarsko vrečko. Kodrane izdelke položimo na pekač, obložen s pergamentom. V notranjih razmerah bo marshmallow precej dolgo zmrzal - cel dan.
Kombiniramo posušeni marshmallow. Namažemo ga na čudovito posodo in iz srca posujemo s sladkim prahom. Da dobrota ne izgubi nežnosti, jo shranite v nepredušno zaprti posodi.
Prvinsko ruska sladkost je jabolčni beli slez. Za pripravo klasičnega marshmallowa se običajno uporabljajo sladko-kisle sorte jabolk, Antonovka je zelo primerna. Med je tudi tradicionalna sestavina. Postopek priprave marshmallowov je precej naporen in dolgotrajen
V sezoni jagodičja in sadja je čas za nabiranje marshmallowov za zimo. V njem so ohranjeni pektini, mikroelementi, številni vitamini, prijeten sladko-kisel okus pa naredi to starodavno dobroto čudovito poslastico. Jabolčna pastila Zrela jabolka dobro sperite in narežite na koščke brez lupljenja
Marshmallow je nekakšen souffle, sladek, zelo priljubljen v angleško govorečih državah. Ima izrazit sladek okus in trdno strukturo, prodaja pa se v vrečkah. Otroci imajo radi sladkarije iz sufleja, gospodinje pa uporabljajo marshmallowe kot osnovo za domačo mastiko, iz katere lahko kipite rože, živali, moške in druge okraske za pecivo in pecivo
Marshmallow je sladica, ki so ji všeč ne samo otroci, ampak tudi mnogi odrasli. Marshmallows, ki se prodajajo v trgovinah, pogosto vsebujejo različne umetne barve, arome in druge škodljive sestavine, zato je najbolje, da to jed kuhamo doma. Potrebno je - beljakovine iz treh piščančjih jajc
Marshmallow, imenovan tudi žvečilni marshmallow, lahko jeste kot sladkarije, in če marmyshki vržete v vročo kavo, dobite a la cappuccino. Tudi močvirje lahko ocvremo na ognju, posadimo na nabodala, kot to radi počnejo Američani, nato pa se na vrhu pojavi apetirana karamelna skorjica, pod katero nežen zračen sufle
