- Avtor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:58.
- Nazadnje spremenjeno 2025-01-24 11:56.
Domači marshmallow z banano je okusna in lahka sladica, ki bo navdušila vsakega sladkosneda. Za razliko od drugih slaščičarskih mojstrovin, poslastica praktično ne vsebuje maščob, lahko pa se v svoji sestavi pohvali s koristnimi snovmi.
Sestavine:
- Granulirani sladkor - 700 g;
- Jajčni beljak - 1 kos;
- Agar-agar - 8 g;
- Sladkor v prahu - 2 žlici;
- Zrele banane - 2-3 sadja.
Priprava:
- Olupljene banane. Celulozo damo v mešalnik in postavimo v pire stanje, skupaj potrebujemo 250 g.
- Sadni pire združite s sladkorjem v razmerju 1: 1. Temeljito pregnetemo in pustimo pri miru 10-15 minut.
- Nalijte agar s hladno vodo. Premešajte, nato dodajte preostalih 450 g granuliranega sladkorja.
- Na štedilnik pošljemo ponev z agarjem. Počakamo na vrenje in v srednjem ognju vremo 5 minut. Kasneje nekoliko ohladite.
- V pire krompir, razbit s sladkorjem, damo en piščančji protein. Opremite se z mešalnikom in z veliko hitrostjo močno stepite bananino maso. Prostornina sestave naj se izrazito poveča.
- V tankem curku vlijemo topel sirup, neprekinjeno mešamo med potjo. Nadaljujemo s prebijanjem podlage za močvirje, dokler se ne zgosti - tako da masa postane zračna, delamo vsaj 10 minut.
- Sladko zmes prestavimo v slaščičarsko vrečko. Kodrane izdelke položimo na pekač, obložen s pergamentom. V notranjih razmerah bo marshmallow precej dolgo zmrzal - cel dan.
- Kombiniramo posušeni marshmallow. Namažemo ga na čudovito posodo in iz srca posujemo s sladkim prahom. Da dobrota ne izgubi nežnosti, jo shranite v nepredušno zaprti posodi.