Resnično rusko jed, kašo Guryev, so izumili v začetku 19. stoletja. Obstaja več različic videza imena. Kaša iz zdroba z mleki je v vsakem primeru čudovita jed za zajtrk ali večerjo.
Potrebno je
- - zdrob - 60 g;
- - smetana 33% - 350 ml;
- - orehi - 15 g;
- - marelice - 1 kos;
- - hruška - rezina;
- - suhe marelice, rozine, suhe slive - 50 g;
- - malinova marmelada - 50 g;
- - sladkor, sol in cimet - po okusu;
- - maslo - 20 g;
- - meta, maline - za okras.
Navodila
Korak 1
Pripravite lonec, po možnosti aluminij ali nerjaveče jeklo. V ponev vlijemo 250 ml smetane, v njih raztopimo sol in granulirani sladkor. Dodajte sol in sladkor po svojem okusu. Mešanico zavrite, ne da bi zapustili lonec.
2. korak
V vrelo smetano vlijemo izmerjeno količino zdroba. Naredite to previdno, v tankem curku, da ne nastanejo grudice. Mešajte kašo, dokler se zmes ne zgosti. Naj bo ogrevanje posode nizko.
3. korak
Orehova zrna prepražimo, zmeljemo ali zdrobimo v možnarju. Suhe slive in marelice operemo, drobno nasekljamo. Čiste koščke sadja narežemo na kocke.
4. korak
Pripravite pečico, segrejte na 220-230 stopinj. Preostalo smetano vlijemo v toplotno odporno posodo in damo v pečico. Namakajte 10-15 minut, občasno odstranite peno.
5. korak
Za zbiranje kaše pripravite porcijske lončke, odporne na toploto. V prvo plast damo zdrob, ga pokrijemo z zdrobljenimi oreščki. Nato položite koščke suhega sadja, marelice in hruške. Sadje premažite z malinovo marmelado, pomešano s kremami.
6. korak
Prelijemo z zdrobno kašo, maslom. Potresemo s sladkorjem, najbolje rjavim. Posodo pečemo v pečici približno 20 minut. Pripravljeno vročo kašo okrasite z metinimi listi in malinami.
