Grah je starodavna jed iz graha in različnih začimb. Pogosto mu med kuhanjem dodajo različna žita, krompir, maslo in rastlinska olja ter različne prekajene mesnine. Jed se izkaže za zelo okusno, nasitno in aromatično.
Grah z dimljenim pršutom recept
Zelo okusen grah dobimo, če ga kuhamo s prekajenim mesom. Za ta recept se uporablja briket.
Potrebne sestavine: 1 žlica. grah, 130 g prekajenega prsa, sol, zelišča, čebula
Najprej morate postaviti lonec z vodo na plin. Kuhajte grah, obvezno ga solite. Prekajeni prsi narežemo na majhne koščke, prestavimo v ponev z ogretim oljem in pražimo, dokler se ne pojavi maščoba. Čebulo drobno nasekljamo. Ko se maščoba začne topiti iz briške, se pošlje tudi v ponev. Vse zmešajte in pražite, dokler se čebula ne zmehča. Nato jim dodajte kuhan grah. Premešajte in pustite 5 minut, da se napolni. Lahko domnevamo, da je grah z prekajenim mesom, katerega recept je tako preprost, pripravljen. Ostane, da ga postrežemo na mizo kot samostojno jed ali kot prilogo.
Nenavaden recept: grah z rezanci in gobami
Horosk, pripravljen po tem receptu, se lahko uporablja ne samo v običajnem meniju, temveč tudi v nizkokaloričnem meniju in celo v vegetarijanski kuhinji. Če vanj namesto rezancev in gob položite sveže sadje ali suho sadje, potem bo to postala lahka večerja ali čudovit zajtrk. Torej, pripravo graha je treba začeti z zbiranjem potrebnih izdelkov na enem mestu, tako da je vse pri roki.
Boste potrebovali:
• kilogram posušenega graha;
• 10 kosov. posušeni jurčki;
• Čebula;
• 200 g domačih vermicelli ali rezancev;
• 5 žlic. rastlinsko olje;
• sol.
Zvečer ali zgodaj zjutraj, če kuhate grah pozno, morate grah namočiti v slani vodi. Pustite, da stoji 10-12 ur, ne pozabite pa ga občasno sprati. Po preteku časa je treba grah preliti s poljubno juho (meso, gobe itd.) In kuhati na majhnem ognju, dokler ne postane kašast. Čebulo narežemo na majhne kocke, na olju prepražimo do zlatorjave barve in preložimo na grahovo kašo. Vse zmešajte.
Pred kuhanjem graha, 10-12 ur vnaprej, je treba gobe namočiti. Med pripravo jih je treba kuhati do mehkega v majhni količini vode, ohladiti in sesekljati v mešalniku. Gobe zmešajte z grahom. Po želji lahko dodate nekaj gobove juhe. Rezance skuhamo v ločeni ponvi in zavržemo v cedilu, da voda odteče. Pred serviranjem razporedite grah na krožnike, pri čemer upoštevajte število jedcev. Na sredino vsake plošče položite nekaj rezancev. To je vse.
Obstaja veliko receptov, kako kuhati grah. Glavna stvar je, da izberete tisto, ki vam je najbolj všeč.
Dober tek!
