Na praznik vseh ljubiteljev želi vsaka obrtnica razveseliti sebe in svojo sorodno dušo z okusno dobroto. Kot veste, so jagode eden najboljših užitnih afrodizijakov, zato se vaši ljubljeni jagodni mousi zagotovo ne bodo odrekli.
Potrebno je
- - jagode 300 gr
- - želatina brez dodatkov 6 gr
- - želatina z okusom jagode 4 g
- - jagodni sirup 1 žlica
- - sladkor v prahu 3 žlice
- - beljakovine 4 kos.
- - sladkor 50 gr
- - smetana z nizko vsebnostjo maščob 200 ml
- - limonin sok 1 žlica
- - voda
Navodila
Korak 1
Zmešajte in namočite vseh 10 gramov želatine v hladni vodi. Za najboljši učinek - ne pretiravajte s količino vode!
2. korak
V ponvi zmešajte limonin sok, jagodni sirup in vodo. Nato odrežite 300 g jagod, jih dodajte nastali mešanici in dajte na ogenj. Po vrenju zmanjšajte ogenj in občasno premešajte, da se sladkor popolnoma raztopi.
3. korak
Želatino iztisnemo iz vode in dodamo jagodam v ponvi ter dobro premešamo.
4. korak
Jagode pretlačite v pire (to je najbolje narediti v mešalniku za smetano). Beljake prav tako stepemo v čvrsto peno, postopoma dodajamo sladkor v prahu. Beljakovine v obrokih dodajte nastali jagodni kaši in premešajte, da se izognete zgoščevanju.
5. korak
Mousse razdelite v kalupe in hladite vsaj 3 ure. Po tem času lahko posodo okrasimo po svojem okusu in postrežemo k praznični mizi!
