Tiramisu je neverjetno nežna, presenetljivo zračna sladica, ki je k nam prišla iz čudovite Italije. Kljub pikantnemu, prefinjenemu imenu lahko to dobroto enostavno pripravimo doma. Glavna sestavina te sladice je mehki italijanski sir mascarpone, ki ga zlahka nadomestimo z navadno smetano.
Potrebno je
- - 300 g piškotov (ženski prsti);
- - 500 g sira mascarpone;
- - 4 jajca;
- - 100 g granuliranega sladkorja;
- - 100 g hladne kave;
- - 3 žlice. žlice vina (rum ali žganje);
- - 5 žlic. žlice kakava v prahu.
Navodila
Korak 1
Beljake ločite od rumenjakov. Rumenjakom dodajte sladkor in stepite, da se strdi.
2. korak
V dobljeno maso dodajte sir mascarpone in vse temeljito premešajte.
3. korak
Beljake stepemo v gosto peno in združimo s sirom in rumenjaki. Vse premešajte.
4. korak
Kavo združite z vinom, nato pa vanjo hitro namočite piškote, enega za drugim.
5. korak
Namočene palčke razporedimo v pripravljen kalup in jih premažemo s polovico nastale kreme. Nato drugi sloj palic in preostalo smetano. V hladilniku vsaj 3 ure.
6. korak
Ko sladica zamrzne, jo potresemo s kakavom v prahu (skozi sito), narežemo na porcije in postrežemo.
