Velika noč je minila in na ducate kuhanih jajc je napolnilo ruske hladilnike. Vsi jih ne ljubijo čednih, a na srečo obstaja veliko okusnih jedi, ki uporabljajo ta izdelek.
Shranjevanje kuhanih jajc
Najprej morate določiti, koliko kuhanih jajc je shranjenih v hladilniku. Pri temperaturi +3 - +5 stopinj kuhana jajca shranjujemo največ 20 dni, pri sobni temperaturi pa le 3 dni. Hkrati je pomembno, da lupino preučimo: če so v njej razpoke, je treba takšno jajčece najprej pojesti, ker vanj lahko prodrejo neželene bakterije.
Obstaja priljubljen način za podaljšanje roka uporabnosti jajčec: lahko ga obrišete z rastlinskim oljem. Teoretično bo maščoba zamašila pore lupine in preprečila, da bi se hrana hitro pokvarila. V tem primeru se rok uporabnosti kuhanih jajc poveča na 40 dni. A previdno - če ima jajce močan vonj po vodikovem sulfidu in potemnjenje na jajčnem beljaku, ga ne smete jesti.
Seveda je najbolje, da ne tvegate svojega zdravja in jejte kuhana jajca čim prej. V ta namen lahko izberete katero koli jed iz kuhanega jajca iz našega izbora.
Kaj kuhati iz kuhanih jajc
Za zajtrk
Lavash kuverte s kuhanimi jajci
- Kuhana jajca - 2 kos.
- Sir - 50 g.
- Kisla smetana - 1 žlica
- Koper, zelena čebula itd. - 2-3 vejice
- Tanek lavaš - 0,5 lista
- Sol po okusu
- Olivno olje
- Jajca in sir naribajte, zelišča drobno nasekljajte. Tem sestavinam dodajte kislo smetano, sol in začimbe po okusu in premešajte.
- Polovico pita kruha narežemo na še 2 kosa. Vsak del premažite z mešanico sira in jajc ter zavijte.
- Kuverte prepražimo na rastlinskem olju na obeh straneh, dokler zlato rjave barve in sir ne stopi. Postrezite vroče za zajtrk.
Sendviči s kuhanimi jajci
- Kruh - 2 rezini
- Zrel avokado - 1 kos
- Kuhano jajce - 2 kos.
- Limonin sok - 1 čajna žlička
- Sol, poper, česen - po okusu
- Avokado razrežemo na 2 dela, z žlico izdolbemo vse meso in ga z žlico pretlačimo v pire krompir. Po okusu dodajte limonin sok, sol in poper. Lahko dodate nekaj česna. Jajca narežemo na kroge.
- Kruh popecite v opekaču kruha. Avokadovo pasto namažite na toast in prelijte s sesekljanim jajcem.
Za večerjo
Jajčna juha
- Katera koli juha - 300 ml
- Jajce - 1 kos
- Zeleni
- Juho precedimo skozi sito, dokler ne postane popolnoma prozorna. Zelišča drobno nasekljajte.
- Če je bilo jajce v hladilniku, ga za nekaj minut namočite v vročo vodo, da se ogreje. Olupite in prerežite na dva dela.
- Jajčne polovice položimo v vročo juho, potresemo z zelišči in postrežemo.
Okroshka
- Kuhana piščančja jajca - 2 kos
- Redkev - 3 kosi
- Kuhan krompir iz jakne - 2 kosa
- Kumara - 1 kos
- Zdravniška klobasa - 150 g
- Kisla smetana 20% - 100 g
- Kvass - po okusu
- Sol, zelišča - po okusu
- Vso zelenjavo, jajca in klobase narežemo na kocke. Zelišča drobno nasekljajte.
- Vse sestavine združite v globoki skledi. Sol, začinimo s kislo smetano, premešamo. Nalijte kvas in postrezite za večerjo.
Za večerjo
Škotska jajca
- Kuhana jajca - 3 kos.
- Mleto meso (po možnosti iz čiste govedine) - 300 g
- Česen - 1 strok
- Gorčica - 1 žlička
- Sol, črni poper - po okusu
- Krušne drobtine, surovo jajce, moka - za valjanje.
- Česen spustite skozi česen ali naribajte na drobno rende. Zmešajte mleto meso, česen, žličko gorčice, sol in poper. Temeljito premešajte. Mleto meso razdelimo na 3 enake dele.
- Olupite kuhana jajca. Vsako jajce zavijte v mleto meso. Polpete potopite v moko, nato v rahlo stepeno jajce, nato v krušne drobtine.
- Na vseh straneh prepražimo na veliko rastlinskega olja. Nato položite v posodo, ki ni primerna za pečico, in pecite škotska jajca 5 minut v ogreti pečici.
Jajčna in ribja solata
- Kuhana jajca - 3 kos.
- Tuna v pločevinkah - 1 pločevinka
- Kuhan krompir - 2 kosa
- Trdi sir - 100 g
- Majoneza po okusu
- Sol, črni poper po okusu.
- Jajca, krompir in sir naribajte na grob ribež, tuno pretlačite z vilicami.
- Sestavine polagamo po plasteh: krompir, jajca, sir, ribe, dokler vam ne zmanjka sestavin. vsako plast solimo in namažemo z majonezo. Preden postrežemo, naj sedi v hladilniku.
