Najbolj priljubljen solatni preliv je običajna majoneza, ki pa je preveč kalorična in ne bo koristila telesu. Pravzaprav se lahko namesto tega uporabljajo drugi izdelki. Z malo rezervnega časa lahko naredite preliv, ki popolnoma razkrije okus vaše zelenjavne solate.
Sveže zelenjavne jedi lahko začinimo z vinom, jabolčnim ali balzamičnim kisom, limoninim in pomarančnim sokom, olivnim in sončničnim oljem itd. Na Kitajskem so za to že od pradavnine uporabljali sojino omako, v starem Egiptu pa so tem jedem dodajali mešanico kisa in rastlinskega olja.
Italijanska zelišča bodo vašo zelenjavno solato naredila bogatejšo in bolj okusno. Potrebovali boste 50 ml limoninega soka, črnega popra, soli, 100 ml oljčnega olja in 1 čajno žličko. Italijanska zelišča. Vse (razen masla) stepemo z metlico, vlijemo maslo, lahko dodamo tudi sladko gorčico.
Ta omaka bo vsako solato začinila in ji dala nenavadno aromo in okus. Za to preliv boste potrebovali 100 ml kefirja, 50 ml kisle smetane, ½ glavico česna, poper in sol. Česen nasekljamo in nato zmešamo s preostalimi izdelki do gladke mase.
Ta preliv lahko dodate ne samo solatam iz sveže zelenjave, temveč tudi ribam in mesu. Za sezono 4 obrokov zelenjave potrebujete 1 strok česna ¼ žličke. sladkor, 1 čajna žlička gorčica, 2 žlici vinski kis, 1 žlica. limonin sok, 50 ml olivnega olja, origano in bazilika po okusu. Vse sestavine (razen masla) stepemo, dokler ne nastane pena, nato pa nežno vlijemo maslo.
Uporablja se lahko za pripravo poljubnih solat iz sveže zelenjave: listov solate, paradižnika, kumar, paprike in zelenice. Za kuhanje morate zmešati 100 ml jogurta, 2 sesekljani stroki česna, 1 žličko. limonin sok in začimbe po okusu (timijan, origano ali cilantro).
Pomembno je, da je v dnevno prehrano vključena sveža zelenjava. In jih lahko popestrite s pomočjo različnih začimb, začimb in prelivov.
