Ajdova kaša je eno najbolj priljubljenih žit na kateri koli mizi. Grščina vsebuje beljakovine, maščobe, fosfor, kalcij, magnezij, železo. Težniki imajo radi to kašo, ker vsebuje malo ogljikovih hidratov in jo lahko jeste, kolikor želite, ne da bi se izboljšali. Kako izbrati pravo ajdo, da bo kaša imela boljši okus?
Navodila
Korak 1
Najprej bodite pozorni na embalažo. Ajda se običajno prodaja v plastičnih ali papirnatih vrečkah. Celofan je boljši, kajti če se žita ne shranijo pravilno v skladiščih trgovine, se lahko ajda v papirnati vrečki navlaži.
2. korak
Tudi na embalaži običajno napišejo vrsto žit ter pogoje proizvodnje in skladiščenja. Bodite pozorni na to.
3. korak
Zdaj morate oceniti vrsto same žitarice. Dobro je, če je embalaža prozorna. Boljše žito je tisto, ki je lažje. Če je ajda temna, je bila podvržena toplotni obdelavi in njene uporabne lastnosti so se zmanjšale. Barva dobre ajde mora biti svetlo zlata s kremastim ali rahlo zelenkastim odtenkom.
4. korak
Poglejte stanje ajdovih zrn. Zaželeno je, da je zlomljenega in zlomljenega zrna čim manj. Če ga je veliko, potem je to nekvalitetna ajda nizke kakovosti. Prav tako v drobljenci ne sme biti stelja in nečistoč. Pretresite embalažo in skrbno preglejte žita na prisotnost legla in semen drugih žit.
5. korak
Če kupite ajdo po teži, potem tukaj lahko ugotovite, da ajda dobre kakovosti ne bo dišala po mokri, vlažni in plesnivi. Dišalo bo tako kot ajda. Če imate vonj po tujih vonjih, je bil neustrezno shranjen ali je potekel. Tak izdelek ni vreden nakupa.
6. korak
Oboroženi s tem znanjem in nakupom žit hranite svojo ajdo v tesno prilegajoči se keramični ali stekleni posodi. Ajde je priporočljivo ne hraniti dlje časa. Več časa kot je shranjeno, bolj izgublja svoje koristne lastnosti in snovi.
7. korak
Kako kuhati, kako začiniti in kako postreči ajdovo kašo, je odvisno od vas. Če otroci niso zelo radi ajdove kaše, lahko iz nje pripravite ajdove kroglice. Vzemite 250 g skute, dodajte 1 jajce, malo sladkorja, sol po okusu, premešajte nastalo zmes. Ajdo kuhamo do polovice. Loko zavremo mleko, tja dodamo košček masla, damo polovično ajdo in kuhamo, dokler ne dobimo kaše. Kašo ohladite, dodajte surovo jajce, 1-2 žlici. Sahara. Mešajte, dokler ni gladko. Iz te mase nežno pripravite pecivo, na katero položite prej pripravljeno maso iz skute. Stisnite robove in zavijte kroglice. Kuhajte na pari. Postrežemo jih lahko s kislo smetano. Dober tek!
