Piščančji kotleti so že sami po sebi zelo okusni, a z nadevom ne bodo pustili ravnodušnih ne doma ne gostov.
Za kuhanje polnjenih piščančjih kotletov boste potrebovali:
500 g mletega piščanca ali mesa (primerna prsa, ki jo je treba spraviti skozi mlin za meso), 1 srednja čebula, 2 stroka česna, 2-4 rezine kruha ali žemljic (po okusu, vendar jih ne morete dati vse), 3 jajca, sol in poper po okusu, 100 g trdega sira, peteršilj in (ali) koper, zelena čebula, 2 žlici. žlice masla.
Kuhanje polnjenih piščančjih kotletov:
Mleto piščančje meso kombinirajte s kruhom ali žemljico (rahlo namočeno v mleku ali vodi, kar je pri roki). Tu položite drobno sesekljano čebulo, sol, poper, razbijte jajce. Vse je treba dobro premešati.
Za nadev skuhajte dve jajci, jih nasekljajte. Sir naribajte, zelišča nasekljajte (peteršilj, koper, zelena čebula). Zmešajte kuhana jajca, sir, zelišča.
Kotlete naredimo kot ponavadi (mleto meso damo na kotlet), vendar v vsak kotlet naredimo vdolbino, tam damo malo nadeva in ga pokrijemo z majhnim delom mletega mesa.
Pražite na maslu v ogreti ponvi, dokler se ne zmehča.
Takšne piščančje kotlete postrezite s poljubno prilogo po okusu in želji - tako navadni kuhani ali ocvrti krompir kot preproste testenine, riž bodo prav, toda ocvrte ali dušene mešanice zelenjave, številne solate bodo tudi dobre.
