Bližajo se novoletni prazniki. V tem času želim presenetiti družino in goste z nečim novim in nenavadnim. Puff solate niso zelo priljubljene, razen sleda pod kožuhom in "Mimoze", morda. Ta seznam lahko razširite z nekaj bolj izvirnimi in okusnimi solatami.
Nežna solata
Zelo nenavadna in okusna solata, ki je primerna tako za domačo večerjo kot za praznično mizo.
- kuhan piščančji file - 400 g;
- kuhan riž 8-10 žlic;
- kuhano korenje 1-2 kosov;
- česen - 2 stroka;
- jajca - 6 kosov;
- majoneza - 1 pakiranje (225 ml);
- trdi sir - 200 g;
- peteršilj - za okras.
Česen olupite, ga speljite skozi stiskalnico ali ga podrgnite na drobno rende. V posodo damo majonezo, pomešamo s česnom. Piščančji file narežemo na majhne kocke in ga damo na dno globoke sklede (skledice), namažemo z majonezo. Nato plast riža, tudi namažite z majonezo.
Vtrite 4 jajca na grobo Rende - to je naslednja plast, namažite z majonezo. Korenje olupimo in podrgnemo na drobno rende ter ponovno premažemo z majonezo. Naslednja plast bo sir, nariban na drobnem ribniku, prav tako obložen z majonezo. Ločite rumenjake od preostalih dveh jajc, jih podrgnite po siru na drobnem ribniku in naredite okras iz beljakovin: cvetja, zvezdic, lokov itd. Vejice peteršilja uporabljamo tudi za okras, na primer kot cvetna stebla. Velika količina majoneze lahko solato naredi dovolj mastno in težko za želodec, da jo lahko v nekaterih plasteh preskočimo.
Solata iz piščanca in suhe slive
- piščančje meso - 500 g;
- šampinjoni - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- trdi sir - 200 g;
- orehi - 200 g;
- suhe slive - 200 g;
- majoneza - 200 g.
Šampinjone narežemo na rezine, dodamo na drobno sesekljano čebulo in dušimo 10 minut pod pokrovom. Suhe slive napolnite z vrelo vodo in pustite 5-7 minut, da se suho sadje zmehča. Kuhanega piščanca narežemo na majhne koščke in zmešamo s polovico majoneze. Končne gobe damo na dno solatne skledice in jih pokrijemo s piščančjim mesom. Iz suhih sliv odcedite vodo, jo dobro sperite in narežite na kocke (lahko uporabite trakove). Suhe slive razporedite po piščancu in rahlo namažite z majonezo.
Trdi sir vtrite na grobo Rende - to je zadnja plast solate, na vrhu namažite z majonezo. Orehe zmeljemo v mešalniku (lahko jih poskusimo valjati z valjarjem), dokler jih drobne drobtine ne potresemo po celotni površini solate. Po želji lahko solato okrasimo s suhimi slivami ali svežimi zelišči.
