Predelani sir je preprostejši in cenovno ugodnejši izdelek, kot si lahko predstavljate. Toda kljub temu lahko z njim skuhate več izvirnih jedi, ki bodo presenetile in razveselile ljubljene.
Mandarinski prigrizek
Boste potrebovali:
- topljeni sir - 2-3 kos;
- 3-4 jajca;
- korenje - 2 kos;
- 3-4 stroki česna;
- majoneza;
- zelenica kopra in peteršilja;
- Lovorjev list.
Jajca in korenje skuhamo do mehkega, napolnimo s hladno vodo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. V globoko skledo naribajte predelani sir na srednji grater. Česen olupite in ga spustite skozi stiskalnico (lahko ga naribate) ali pa ga zelo drobno sesekljajte, vlijte v sir. Ohlajena jajca tudi zmeljemo in dodamo v skledo. Koper drobno nasekljamo in dodamo ostalim sestavinam, vse temeljito premešamo in začinimo z majonezo. Bolje je, da ga dodajate v majhnih delih, da se masa ne izkaže za tekočo.
Korenje olupite, podrgnite na drobno rende, iztisnite odvečni sok, položite na ravno ploščo. Iz sirove in jajčne mase oblikujemo kroglice premera 4-5 cm in jih nežno povaljamo v naribanem korenčku. Mandarine repke naredimo iz zelenice ali lovorjevih listov.
Sir Raffaello
- topljeni sir - 3-4 kosov;
- jajca - 4 kos;
- česen - 3 nageljnove žbice;
- majoneza;
- oljke ali oljke brez koščic - 10-15 kosov;
- rakovice - 100-150 g.
Iz jajc, česna in topljenega sira pripravimo sirno-jajčno maso. Iz njega naredimo majhne pecivo, v središče katerega položimo olivo (olivo), torto zvijemo v kroglico. Beli del rakovih palic podrgnite na srednje rende (bolje je, da jih vzamete zamrznjene). Vzamemo vsako kroglico in nežno povaljamo v ostružkih rakov. Končane kroglice postavite v hladilnik za 30-40 minut in jih lahko postrežete na mizi.
Pred kuhanjem lahko topljeni sir damo v zamrzovalnik (20–30 minut), nato ga bomo lažje naribali.
