Mnogi ljudje vsak dan v trgovini kupijo najrazličnejše jogurte z različnimi konzervansi. Vendar je priprava zdravega domačega jogurta precej enostavna. Glavna stvar je imeti kakovostno mleko.
Kako narediti domač kremasti jogurt
Sestavine:
2 litra mleka;
¼ skodelice težke smetane (neobvezno);
3-4 žlice navadnega jogurta z bifidobakterijami;
sadje ali jagode po želji.
Priprava:
Ponev s težkim dnom podrgnite s kocko ledu: to bo preprečilo morebitno opekline. Dodamo mleko, smetano in mešanico zavremo, segrevamo na približno 90 stopinj, dokler ne začne mehuriti. Mleko neprestano mešajte, dokler ne zavre.
Odstranite ponev s toplote, pustite, da se ohladi, dokler ne boste približno 10 sekund v mešanici obdržali svojega mehkega prsta. Če ne želite čakati, umivalnik napolnite s hladno vodo in mešanico ohladite v ledeni kopeli, ne pozabite pa mešati, da se enakomerneje ohladi.
V majhno skledo vlijte pol kozarca toplega mleka in zmešajte z jogurtom do gladke mase. Zmes jogurta in mleka vlijemo nazaj v lonec s preostalim toplim mlekom.
Lonec pokrijte s tesnim pokrovom, medtem ko ga poskušate ohraniti na toplem. To lahko storite tako, da ga pokrijete z ogrevano brisačo, položite na grelno blazinico ali preprosto postavite na dokaj toplo mesto.
Jogurt naj bo v tem stanju od 6 do 12 ur, dokler ne postane gost in trpek. Več časa kot stoji, debelejše bo.
Lonec prestavite v hladilnik in pustite, da se ohladi približno 4 ure, medtem ko se še naprej zgosti. Jogurtu lahko po želji dodate koščke sadja ali jagodičja.
Kuhanje naravnega in slastnega jogurta v multivarku je neverjetno preprost postopek. Ko ste vsaj enkrat sami pripravili jogurt doma, verjetno ne boste več kupovali različic tega izdelka, kupljenih v trgovini, saj jih okus in uporabnost domačih izdelkov močno presegata
Jogurt ni samo okusen, ampak tudi zdrav zajtrk. Izdelek zaradi mlečnokislinskih bakterij blagodejno vpliva na prebavila in presnovne procese, ki se pojavijo v telesu. Poleg tega vsi ne vedo, da najbolj priljubljen izdelek iz kislega mleka pridobi ustrezen okus in teksturo kot rezultat procesa fermentacije polnomastnega ali posnetega mleka
Domači jogurt je veliko bolj uporaben kot kupljeni jogurt - ne vsebuje škodljivih konzervansov in barvil, je pa bogat s posebnimi bakterijami, ki so zelo koristne za prebavo. Vsebnost maščobe v izdelku lahko samostojno prilagodite in dopolnite z različnimi sestavinami - marmelado, oreščki, čokolado ali vanilijo
Kremasti jogurt s kavno-karamelno omako ni videti le mamljivo, ampak so okusne lastnosti kreme preprosto odlične. Potrebno je Sestavine: - 5 pakiranj želatine, - 50 ml težke smetane, - 300 g jogurta (0,3% maščobe), - 300 g jogurta (3,5% maščobe), - 100 ml močne kave, - 1 čajna žlička vaniljev sladkor - 30 g sladkorja - 50 g trsnega sladkorja
To sladico imajo radi tako otroci kot odrasli. In zdi se - zakaj bi zapravljali čas za njegovo pripravo, če ima trgovina ogromno izbiro sladoleda. Prvič, v supermarketih je preprosto nemogoče najti pravi sladoled brez "kemije". In drugič, priprava ne traja toliko časa in sploh ni zapleten postopek
