V sodobnem svetu zelo redko najdemo osebo, ki ji je do kotletov vseeno, vegetarijanci so izjema. Kotlet je lahko drugačen - lahko je preprost kotlet, po katerem ocvrt kos mesa ali različne modifikacije jedi. Kotleti so narejeni iz katerega koli mesa, lahko je svinjina, govedina in perutninski fileji. Ta jed je zelo vsestranska, postrežemo jo lahko samostojno ali s skoraj katero koli prilogo.
Potrebno je
-
- približno 600-700 gr perutninskega fileja (poljubno)
- 1 velika čebula
- 1 majhna glava česna
- sok 1 pomaranče
- 150-200g katerega koli trdega sira
- 5 jajc
- približno 1 žlica. žlico moke
- maslo
- po možnosti olivno
- sol
- poper
- zelenice.
Navodila
Korak 1
Obstaja veliko načinov za pripravo kotletov, lahko jih kuhamo v drobtinah, v jajcu, v testu in z dodatkom suhih sliv, ananasa, gob, vloženih kumar ali drugih sestavin.
Tukaj je opisano, kako narediti kotlete iz perutninskega fileja:
2. korak
File narežemo na približno 1 cm debele porcije.
3. korak
Vsak kos zavijte v folijo za živila in na obeh straneh odbite do 0,5 cm debele.
4. korak
Pomarančni sok zmešajte z žlico oljčnega olja in v to mešanico položite stepene koščke fileja za mariniranje.
5. korak
Čebulo zelo drobno nasekljajte, česen pa naribajte ali prenesite skozi česen.
6. korak
Trdi sir naribajte z najbolj drobnim ribežem, nato zmešajte z moko.
7. korak
Jajca stepemo, nato jim dodamo malo soli.
8. korak
Marinirani kos mesa moramo nasoliti in poprati na vsaki strani, nato na vsak kos položiti mešanico čebule in česna, nato pa enakomerno porazdeliti po celotnem kosu.
9. korak
Nastale koščke rahlo potresemo z moko in sirom, nato potopimo v jajca in pražimo v dobro segreti ponvi do zlatorjave barve.
10. korak
Na dno široke majhne ponve damo lovorjev list, koper, peteršilj, nato nanj položimo vse kotlete in previdno prilijemo približno 50 ml vode. Držite 1-2 minuti na ognju, nato pustite, da se kotleti malo poparijo in kuhajo.
11. korak
Kuhane kotlete lahko postrežemo na ločenem velikem krožniku na listih solate.
