Pita z želejem na kefirju je odlična rešitev za zasedene gospodinje in začetnice v kuharskem poslu, ki nimajo izkušenj z gnetenjem testa s suhim ali stisnjenim kvasom. Ni vam treba skrbeti, ali bo testo vzhajalo ali ne, kako urediti nadev znotraj ali na vrhu. Dovolj je, da sestavine, med katerimi sta glavna kefir in moka, zmešamo, pripravimo zelje, jabolka ali gobe in peka na flip-flop je skoraj pripravljena. Odlična rešitev za kosilo bi bila predjedi želejeva pita z gobami in ocvrto čebulo.
Vlivanje kefirjevega testa za pito je prava kulinarična najdba, ki vam omogoča prihranek časa in truda pri peki slastne poslastice. Kar zadeva polnjenje, je sestava odvisna samo od domišljije, prisotnosti nekaterih izdelkov doma in želja članov gospodinjstva. Ocvrte gobe s čebulo so odlična rešitev za pripravo obilnega prigrizka za moško družbo ali vsakodnevno večerjo z družino.
Sestavine
Za pripravo testa in nadeva boste potrebovali preproste izdelke v naslednjih količinah:
- 450 ml kefirja katere koli maščobe;
- 2 kozarca vrhunske moke;
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 200 g čebule (to sta 2 srednji glavi);
- 500 g šampinjonov (svežih ali vloženih);
- 80 ml rastlinskega olja brez vonja;
- 2 surovi jajci;
- 2,5 čajne žličke soli;
- 1-2 žlički sladkorja;
- začimbe po okusu.
Recept za kuhanje po korakih
Za kefirjevo želejevo pito pripravite dišeč gobji nadev.
1) Čebulo drobno sesekljamo, gobe sesekljamo z nožem.
2) Ponev namažite z oljem, gobe pražite s koščki čebule, dokler niso napol kuhane.
3) Ko šampinjoni dobijo temnejši odtenek, jih je treba soliti, poprati, počakati, da sok na majhnem ognju izhlapi. Dodate lahko dišeča provansalska zelišča, posušena zelena za vonj.
Zdaj morate zamesiti poltekoče testo, ki je podobno kot zelo mastna kisla smetana. To se naredi zelo preprosto.
1) V posodi zmešajte jajca s kefirjem, stepete z vilicami ali metlico. Dodamo sladkor in sol.
2) Pecilni prašek zmešajte z moko, dodajte teste v porcije, gnetite z vilicami ali žlico.
Na vrsti je bila izdelava žele žele žele. In imenuje se tako, ker lahko pecivo brez strahu varno vzamemo na krožnik, nežno obrnemo obrazec. Zgoraj bo ocvrta, enakomerna skorja, znotraj pa sočen nadev v mehkem pečenem testu. Recept je preprost.
1) Okrogli pekač namažite z oljem.
2) Nalijte polovico testa na dno, po vrhu z žlico v enakomerni plasti razporedite gobji nadev.
3) Šampinjone, prepražene s čebulo, prelijte s preostankom testa.
4) Pečemo v ogreti pečici na 190 stopinj približno pol ure, dokler vrh ne porjavi. Pripravljenost lahko preverite z lesenim zobotrebcem, pustite v pečici še pet minut.
Takšen prigrizek ponudite vroč ali topel, s kislo smetano, majonezno-česnovo omako, sesekljanimi svežimi zelišči. Po želji lahko gobji nadev enostavno nadomestimo z ribjim, piščančjim, mesnim ali zelenjavnim, sadnim nadevom. Čas kuhanja za tako obilno poslastico je 55 minut, vsebnost kalorij 100 g pa 140 kalorij.
