Pollock pod sladko-kislo marinado bo videti zanimiv in lep na pogled. In zato lahko postane ne samo odlična večerja, temveč tudi mesto na praznični mizi.
Potrebno je
1 kilogram fileta polloka, 100 gramov moke, 2 čebuli, 2 korenja, 1 paprika, 150 gramov paradižnikove paste, rastlinsko olje za cvrtje, sol, sladkor, poper - po okusu
Navodila
Korak 1
File polovice odmrznite, posušite s papirnato brisačo in narežite na rezine.
2. korak
Rezine fileja začinite s soljo, poprom in kruhom v moki.
3. korak
Polovka na rastlinskem olju prepražimo na obeh straneh, dokler ne porjavi.
4. korak
Korenje in čebulo olupimo. Korenje naribamo na grob ribež, čebulo in papriko nasekljamo na velike kocke.
5. korak
Na rastlinskem olju prepražimo čebulo, korenje in papriko do mehkega.
6. korak
Zelenjavi dodajte paradižnikovo pasto, sol in nekaj sladkorja. Premešajte in pražite 2 minuti. Dodajte četrt kozarca vode in pokrito marinado dušite 5-7 minut.
7. korak
Na dno posode položite polok, ga prelijte z marinado in pustite, da se popolnoma ohladi.
8. korak
Lonec postavite čez noč v hladilnik. Postrezite hladno ali ogreto.
