Krompirjeva terina z prekajenim brišetom je zelo okusna in nasitna jed, ki jo lahko uživamo ne samo kot prilogo, temveč jo postrežemo tudi kot predjed na praznični mizi.
Potrebno je
- - krompir - 1 kg;
- - jajce - 1 kos;
- - kisla smetana - 2 žlici;
- - dimljeni prsni koš - 200 g;
- - trdi sir - 150 g;
- - čebula - 1 kos;
- - sol, poper, kurkuma, paprika - po 0,5 čajne žličke.
Navodila
Korak 1
Krompir temeljito operite, nato odstranite lupino s površine. Nato postavite v primerno skledo z vodo in postavite na štedilnik. Zelenjave ne kuhajte, dokler ni popolnoma kuhana - dovolj je 10 minut.
2. korak
Čebuli odstranite lupine in jih razrežite na četrtine. Nato damo v ponev s sončničnim oljem in pražimo do zlatorjave barve. Takoj, ko se to zgodi, mu dodajte dimljeno briško, nasekljano na kocke. Kuhamo 2 minuti, nato ocvrto maso začinimo s črnim poprom in papriko. Vse pravilno premešajte in odstranite, da se ohladi.
3. korak
Ohlajen krompir zmeljemo z grobim renderom. Enako storite s sirom, nato ga razdelite na 2 dela in enega dodajte krompirjevi masi. Tam dodajte eno surovo piščančje jajce, sol, kurkumo in kislo smetano. Vse zmešajte, dokler ni gladko.
4. korak
Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj položimo polovico krompirjeve mase. Preostali sir dodajte dimljeni mešanici s čebulo in čebulo. Vse dobro premešajte. Nastali nadev položite v naslednjo plast. V zadnjo plast položimo drugo polovico krompirja.
5. korak
Pošljite krompirjevo terino, da se peče v pečici pri 180 stopinjah približno 40-45 minut.
6. korak
Ko je enolončnica pripravljena, jo po ohladitvi odstranite iz pekača. Krompirjeva terina s prekajenim prsi je pripravljena!
