Mnogi ljudje zelo radi žarijo v naravi. Prasketanje ognja in aroma po pečenem mesu lahko malo ljudi pustijo ravnodušne. Kaj pa storiti, če je zima na poti, a vseeno želite okusiti žar? Naučiti se morate, kako ga kuhati doma! Žar, mariniran na poseben način in skuhan v pečici, se izkaže mehko, nežno in zelo okusno!
Potrebno je
- Za žar:
- - svinjina (po možnosti z maščobo) - 300 g;
- - čebula - 1 kos;
- - zira - nekaj ščepcev;
- - mleti črni poper;
- - sol - 1 žlica. l. brez tobogana;
- - nabodala - 6 - 7 kosov.
- - litrski stekleni kozarec.
- Za solato s kebabom:
- - čebula - 1 - 2 kos.;
- - redkev - 1 kos. (neobvezno);
- - limonin sok ali kis 9% - 1 žlica. l.;
- - rastlinsko olje - 1 žlica. l.
Navodila
Korak 1
Svinjsko meso narežemo na majhne koščke. Olupite čebulo in jo nasekljajte na pol obroče. V ločeni posodi združite koščke svinjine, sesekljano čebulo, dodajte črni poper po okusu in sol. Nekaj ščepcev kumine podrgnite s prsti in dodajte v skledo. Vse dobro premešajte. Pustite, da se meso marinira 40 minut.
2. korak
Po preteku časa vzemite kebab nabodala in nanje začnite nanizati koščke mesa. Od 300 g svinjine bi morali dobiti 6 ali 7 pripravljenih nabodalov.
3. korak
Vzemite steklen litrski kozarec in vanj položite vsa kebab nabodala. Kozarec postavite v pečico. Pečice ne segrevamo! Vklopite pečico takoj, ko vstavite kozarec vanjo. Nastavite temperaturo na 120 stopinj. Kebab kuhamo v pečici 1 uro.
4. korak
Medtem ko se pripravlja kebab, bomo zanj pripravili solato. Olupite čebulo in redkev. Čebulo narežemo na tanke polkroge in jih speremo pod hladno tekočo vodo. Redkvico narežemo na tanke trakove in za 10 minut namočimo v mrzli slani vodi. V ločeni majhni skledi združite čebulo z redkvico, solato začinite z limoninim sokom ali kisom in rastlinskim oljem. Vse dobro premešajte.
5. korak
Pripravljen kebab dajte na večji krožnik in postrezite s solato. Če je vaša solata narejena brez redkvice, lahko čebulo potresete neposredno na kebab.
