Kako prijetno je uživati v okusu pravkar kuhanega žara v hladnem poletnem večeru na reki! Kaj pa, če mesta ni mogoče zapustiti? In če ste želeli kebab pozimi, ob hudi zmrzali? Naj bo seveda doma! Trajalo bo malo časa in okusna jed, ki se skoraj ne razlikuje od kebaba, ocvrtega v naravi, je pripravljena.
Potrebno je
-
- 1 kg svinjine;
- 0,5 kg čebule;
- začimbe za jedi iz svinjine ali žara;
- 500 g majoneze;
- kebab kečap;
- zelenice;
- tekoči dim;
- česen;
- paradižnik (neobvezno).
Navodila
Korak 1
Vzemite kos svinjske kaše. Šunka ali svinjski vrat brez kože je zelo primeren za kuhanje žara. Meso sperite pod hladno tekočo vodo. Narežemo ga na majhne koščke.
2. korak
Olupite in narežite čebulo na kolobarje. 1 veliko čebulo zelo drobno nasekljamo ali naribamo. Njegov sok bo služil kot dodatna marinada.
3. korak
Sesekljano meso stresemo s čebulo. Potresemo z začimbami za kebabe ali svinjske jedi. Meso prelijte z majonezo, ponovno premešajte. Marinada mora v celoti prekriti meso. Posodo s kebabi postavite na hladno mesto, da se za nekaj ur namaka.
4. korak
Marinirano meso vzamemo iz hladilnika in ga solimo.
5. korak
Meso in čebulo položimo na pekač. Po želji lahko meso naribate izmenično s čebulo in paradižnikom. Pekač postavimo v zmerno ogrevano pečico. Kebab pecite na žaru, dokler se ne zmeša, približno 45 minut do 1 ure. Pripravljeni kebab zlahka prebodemo z nožem.
6. korak
Pripravimo omako za kebab. V enakih količinah (po 100 gramov) zmešajte kebab kečap in majonezo. V to maso vtrite 1-2 stroka česna. Vse mešajte, dokler ni gladko. Omaka je pripravljena.
7. korak
Kebab odstranite iz pečice. Meso prestavimo na krožnik, potresemo z drobno sesekljanimi zelišči. Postrezite vroče s kuhano omako, kečapom, majonezo. Prijetnega apetita!
