Palačinke so na pustni dan zelo priljubljene samo za zajtrk ali kot sladico. Obstaja veliko različnih receptov in vsak lahko najde svoj. Tukaj je eden izmed nenavadnih receptov za palačinke, imenovan legendarni. Prvič so ga pripravili leta 1964 v eni od prestolnic v bližini metro postaje Oktyabrskaya. Ta recept je dobil ime z razlogom, dolge vrste so se vrstile, da bi poskusili palačinke z okusnim nadevom.
Potrebno je
- - 200 ml mleka 3,2%;
- - 10 sladkorja;
- - 1 piščančje jajce;
- - 10 g rastlinskega olja;
- - 50 g moke;
- - 50 g nemastne smetane;
- - 60 mlečne čokolade;
- - 20 g črnih rozin;
- - 20 g lešnikov;
- - 5 g kokosovih kosmičev.
Navodila
Korak 1
Ta recept je namenjen eni porciji. Predpostavlja se, da postrežemo dve palačinki. V globoki skodelici z metlico ali mešalnikom stepemo mleko in sladkor. Nato dodajte jajce. V majhnih delih dodajte presejano moko in neprekinjeno mešajte. Nastalo testo nekoliko razredčimo s kuhano hladno vodo, približno 20 ml, in premešamo.
2. korak
Za cvrtje je najbolje uporabiti veliko, široko nelepljivo ponev z debelim dnom ali litoželezno ponev z debelim dnom. Zaradi dobrega ogrevanja v ponvi s težkim dnom so palačinke bolj enakomerne. Ponev namažite z oljem in izlijte testo. Palačinka mora biti gosta. Po nekaj minutnem praženju na eni strani obrnite. Končane palačinke se morajo dobro ohladiti.
3. korak
Medtem ko se palačinke hladijo, pripravimo nadev. V majhni ponvi segrejemo smetano in dodamo čokolado. Najbolje je, da ga pred tem naribate. Smetano in čokolado neprestano mešajte, dokler se čokolada popolnoma ne raztopi. Odstavite z ognja in dodajte oprane in posušene rozine. Lešnike popražimo na suhi ponvi in sesekljamo, dodamo nadevu. Vse dobro premešajte. Ko se palačinke in nadev ohladijo, nadev položite na en rob palačinke in zvijete v cev, položite na široko, ravno ploščo. Pred serviranjem rahlo okrasite s čokolado in kokosom.
