Polnjene gobe po tem receptu odlikujejo njihov prvotni okus in sestava. Za prigrizek lahko uporabimo tudi druge gobe, vendar so raje šampinjoni z globokimi pokrovi. Primerni so tudi kateri koli oreščki, a orehi dajo okusu posebno pikantnost.
Potrebno je
- - sveži šampinjoni - 250 g;
- - oluščeni orehi (ali drugi) - 100 g;
- - maslo - 25 g;
- - sir - 50 g;
- - krekerji - 650 g;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Priporočljivo je izbrati šampinjone sveže, velike ali srednje velike z globokimi pokrovi. Gobe je treba pripraviti za polnjenje. Če želite to narediti, morate noge ločiti od klobukov.
2. korak
Noge je treba drobno sesekljati, položiti v ponev, pokriti in segrevati na majhnem ognju, dokler ne postanejo mehke.
3. korak
Sir naribajte na drobnem ribniku. Krekerje je treba zdrobiti ali kupiti že pripravljena tla. Uporabite lahko bodisi trgovinski izdelek z različnimi okusi bodisi samopripravo.
4. korak
Sesekljane krake šampinjonov združite z naribanim sirom, solite po okusu. Ločite 2/3 drobtin in dodajte mešanici sira in gob. Sestavo temeljito premešajte.
5. korak
Pripravljeno maso damo v šampinjonske kape. Stopite maslo, ga položite in nadevane gobe v model.
6. korak
Olupljene orehe je treba sesekljati. Šampinjone potresemo po vrhu z ostalo mleto drobtino in oreščki. Polnjene gobe postavimo v pečico in pečemo do mehkega (približno 20 minut) glede na značilnosti štedilnika. Jed lahko postrežemo vročo ali rahlo ohlajeno.
