Če načrtujete praznovanje in želite svoje goste presenetiti s super predjedjo, pripravite vložene češnjeve paradižnike.
Tak paradižnik se prodaja v kateri koli trgovini vso sezono.
Potrebno je
- Majhni paradižniki (po možnosti češnja) 1 kg;
- Za marinado
- voda;
- lovorjev list 2-3 lista;
- sladkor 20 g;
- piment in črni poper 8-10 grah;
- sol 25 g;
- kis 9% 15 ml (1 čajna žlička)
Navodila
Korak 1
Paradižnik damo v skledo, prelijemo z vrelo vodo, pustimo ležati 1 minuto, vrelo vodo odcedimo, prelijemo s hladno vodo.
Po tem lahko kožo paradižnika enostavno odstranimo. Olupite ves paradižnik.
Če so paradižniki veliki, jih za boljšo nasičenost prerežite na polovice.
2. korak
Paradižnik zložimo v pollitrske litrske kozarce, napolnimo s hladno vodo, nato vodo odcedimo v ponev (na enak način smo določili količino marinade).
Na ogenj pristavimo lonec z vodo, dodamo sol, sladkor, lovorjeve liste in poper v zrnu.
Marinado zavremo, kuhamo nekaj minut, odstavimo s toplote, ohladimo na sobno temperaturo.
Ohlajeni slanici dodajte kis in prelijte paradižnik.
3. korak
Kozarce zaprite s pokrovi iz etilena.
Če jih pustite na toplem, so paradižniki naslednji dan pripravljeni.
Če jih shranite v hladilniku, jih lahko položite na mizo v nekaj dneh.
