Obstaja veliko receptov za vloženi paradižnik. Ponujam pa vam najbolj preverjeno in najljubšo. Po tem receptu so paradižniki okusni in porabijo zelo malo časa.
Potrebno je
- 1 kilogram paradižnika;
- 1 majhna pekoča paprika;
- 1 paprika;
- 3 stroki česna;
- 1 šopek zelenja (koper + peteršilj);
- 1 liter vode (za slanico);
- 100 mililitrov 9% kisa;
- 5 žlic sladkorja;
- 2 žlici soli;
- 5 grah črnega pimenta;
- 3 lovorjevi listi.
Navodila
Korak 1
Paradižnik olupite. Če želite to narediti, paradižniku odstranite sredico in naredite plitvo rez čez križ. Zavremo vodo in zraven položimo dve ponvi: v eno vremo, v drugo pa zelo hladno vodo. Paradižnik položite na žlico ali žlico in ga za 10-15 sekund potopite najprej v vrelo vodo, nato v hladno vodo. Zdaj previdno olupite kožo in pazite, da paradižnika ne poškodujete.
2. korak
Pekočo papriko drobno sesekljajte. Česen spustite skozi stiskalnico za česen. Papriko narežite na velike trakove, potem ko odstranite semena. Koper in peteršilj dobro sperite, posušite in zelo drobno sesekljajte.
3. korak
Pripravite slanico. Če želite to narediti, v 1 liter vode dodajte kis, sladkor, sol in dobro premešajte. Nastalo zmes damo na zmerni ogenj in zavremo.
4. korak
Prvo vrsto paradižnika položite v kozarec ali ponev. Na njih položimo nekaj zelenjave mešane zelenjave (dve vrsti paprike s česnom) in enakomerno potresemo z zelišči. Nadaljujte v enakem vrstnem redu, da zložite vse vrstice, dokler vam ne zmanjka paradižnika.
5. korak
Na zadnjo vrsto zelišč položite lovorjeve liste in piment. Vse skupaj prelijte z vročo slanico in zaprite pokrov.
6. korak
Paradižnik pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi, nato pa v hladilniku. Vloženi paradižniki bodo pripravljeni čez 2-3 dni. Če imate radi vložen paradižnik, ga lahko po 24 urah okusite. Dlje ko bodo sedeli v hladilniku, bolj ostri bodo.
