Gusta ribja enolončnica je klasična ameriška juha. Pusta slanina, por in paradižnik dajo tej juhi poseben okus, krompir pa gost. Vse to je idealno v kombinaciji z beljakovinami bogatim lososom.
Potrebno je
- - 200 g fileta lososa brez kože;
- - 1 lovorjev list;
- - 300 ml ribje juhe;
- - 600 ml mleka;
- - 15 g nesoljenega masla;
- - 1 čajna žlička sončnično olje;
- - 1 velika čebula;
- - 1 por;
- - 1 tanka rezina slanine (30 g);
- - 340 g krompirja;
- - 340 g olupljenega paradižnika;
- - 1 žlica. peteršilj;
- - 1 žlica. jogurt;
- - morska sol in črni poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Fileje lososa položite v veliko ponev. Nalijte juho in dodajte nekaj mleka, tako da so ribe prekrite s tekočino. Zavremo, nato pokrijemo in dušimo 6-7 minut. Ribe naj se luščijo. Losos razstavite na majhne koščke, tako da odstranite kosti. Rešite ribjo juho.
2. korak
Dve čebuli drobno nasekljajte. Krompir in paradižnik narežemo na kocke. Slanino olupimo in nasekljamo.
3. korak
Maslo in rastlinsko olje raztopite v ponvi. Dodamo čebulo, por, slanino, dušimo na majhnem ognju in pogosto mešamo 10 minut, dokler zelenjava ne postane mehka. Dodamo krompir in dušimo 2 minuti.
4. korak
Nalijte ribje juhe in mleko. Zavremo, ponev pokrijemo, zmanjšamo ogenj in med občasnim mešanjem dušimo 8 minut. Dodamo paradižnik in dušimo še 3-4 minute. Krompir mora biti mehak, vendar ne drobljiv.
5. korak
Če želite juho zgostiti, zajemite nekaj zajemalk vsebine lonca in pretočite skozi mešalnik, nato se vrnite v lonec in temeljito premešajte.
6. korak
Med mešanjem dodajte koščke fileja lososa in 2 žlici žlici. peteršilj. Kuhamo nekaj minut, odstranimo lovorjev list, začinimo po okusu.
7. korak
Nalijte v ogrete sklede, na vsako porcijo položite žlico jogurta, potresite s peteršiljem in takoj postrezite.
