Z nastopom toplote človeško telo potrebuje vitamine. Zato vam ponujamo recept za "pomladne" mesne kroglice s kislico, cilantrom, koprom in peteršiljem. Te polpete kuhamo v kislo smetano-gorčični omaki in jih postrežemo z okrasom ali brez njega.
Potrebno je
- • 200 g svinjine;
- • 150 g piščančjih prsi;
- • 100 g šampinjonov;
- • 50 g čebule;
- • 2 žlici žlici voda;
- • 1 šopek zelene čebule;
- • 5 žlic. l. sojina omaka;
- • 2 žlici žlici l. kisla smetana;
- • 1 čajna žlička gorčica;
- • 1 šopek kislice;
- •sončnično olje;
- • zelenica koriandra, kopra in peteršilja (po okusu);
- • najljubše začimbe.
Navodila
Korak 1
Vse meso skupaj s čebulo zmeljemo v mleto meso. Šampinjone narežemo na majhne kocke. Zeleno čebulo nasekljajte z nožem.
2. korak
Dodajte gobove kocke, čebulo, zelene, najljubše začimbe in 3 žlice. Z mleto meso. l. sojina omaka. Vse temeljito premešajte, dokler ni gladko.
3. korak
Iz mletega mesa oblikujemo polpete, velike kot oreh. V tem primeru je najbolje, da oblikujemo z rokami, potopljenimi v hladno vodo. Le tako se mleto meso ne bo držalo kože.
4. korak
V kotel nalijemo dva kozarca vode in zavremo.
5. korak
Polpete položite v ponev z debelimi stenami in na veliki količini olja pražite z vseh možnih strani do zlato rjave barve.
6. korak
V ponev vlijemo vročo vodo, ponev pokrijemo s pokrovom in vsebino dušimo 5-7 minut.
7. korak
Medtem v skledi zmešamo kislo smetano, preostalo sojino omako in gorčico. To maso dobro premešamo in damo v ponev z dušenimi polpeti. Nato mesne kroglice ponovno pokrijemo v kislo smetano-gorčični omaki in dušimo še 10 minut.
8. korak
Kiselico, peteršilj, koriander in koper temeljito operemo, na drobno nasekljamo z nožem in po 10 minutah damo v ponev z mesnimi kroglicami. Vsebino posode ponovno zavremo, nato jo izklopimo in pustimo, da se 5-10 minut infuzira z zaprtim pokrovom.
9. korak
Pripravljene polpete postrezite samo vroče. Za prilogo je priporočljivo vzeti riž ali pire krompir.
